リンドーズ シングルモルト ザ カスク オブ リンドーズ STRカスク2 49.4% 700ml 箱付 スコッチ ウイスキー

商品について

スコッチウイスキーに関する最古の記録は1494年、当時のスコットランド王ジェームズ4世が大麦麦芽を使った蒸留酒(アクアヴィテ)の製造を修道士ジョン・コーに命じたというもの。この時の蒸留が行われたのがリンドーズ修道院と言われており、土地のオーナーのドリュー・マッケンジー・スミス氏は考古学的調査で蒸留器の跡を確認した後、2017年にリンドーズ・アビー蒸溜所を設立しました。

こちらの「ザ・カスク・オブ・リンドーズ」シリーズはこの構成原酒ひとつひとつを49.4%でボトリングした限定品で、それぞれの特徴を楽しむことができます。このボトルはSTRカスク2回目のリリース。アプリコットやプラムを思わせるボリュームのあるフルーツフレーバーが特徴です。

テイスティング・コメント

香りは果実味たっぷりのアプリコットジャム、トフィーに、バターとカスタードクリーム、穏やかなシナモンスパイス。味わいは甘みがありややスパイシーで、プラム、レッドベリー、トリークルシロップ(糖蜜)、シナモン、そして心地よいウッドスモーク。余韻にはスパイス、ハチミツ、キャラメルが続きます。

おすすめの飲み方

• ストレート
• ロック
• ハイボール

おすすめ料理

• 湯豆腐
• サムギョプサル
• シェパーズパイ
• カマンベール チーズ(白カビタイプ)

生産者情報

リンドーズ・アビー蒸溜所とは

スコッチウイスキーに関する最古の記録は1494年、当時のスコットランド王ジェームズ4世が大麦麦芽を使った蒸留酒(アクアヴィテ)の製造を修道士ジョン・コーに命じたというもの。この時の蒸留が行われたのがリンドーズ修道院と言われており、土地のオーナーのドリュー・マッケンジー・スミス氏は考古学的調査で蒸留器の跡を確認した後、2017年にウイスキー蒸溜所を設立しました。

設立には故ジム・スワン博士が深く関わっており、初留1基と再留2基を組み合わせた蒸留システムやSTR樽での熟成など、世界の蒸溜所コンサルティングで培った技術をつぎ込みました。発酵は96〜140時間(平均114時間)と非常に長く、もろみからトロピカルなフレーバーを引き出しています。

再留器を2基とすることで、銅とのコンタクトが増大し、オフフレーバーを除去していますが、一方で、ラインアームを下に向けることで重厚な酒質を得ることに成功しています。東京ウイスキー&スピリッツコンペティション2023にて【ベスト・スコッチ・クラフト・ディスティラリー・オブ・ザ・イヤー】を獲得しました。

蒸留所の技術

故ジム・スワン博士が設計した初留1基と再留2基を組み合わせた蒸留システムやSTR樽での熟成など、世界の蒸溜所コンサルティングで培った技術をつぎ込んでいます。発酵は96〜114時間と非常に長く、もろみからトロピカルなフレーバーを引き出しています。

再留器を2基とすることで、銅とのコンタクトが増大し、オフフレーバーを除去していますが、一方で、ラインアームを下に向けることで重厚な酒質を得ることに成功しています。