リンドーズ シングルモルト MCDXCIV（1494）46% 700ml 箱付 スコッチ ウイスキー

商品について

スコッチウイスキーに関する最古の記録は1494年、当時のスコットランド王ジェームズ4世が大麦麦芽を使った蒸留酒(アクアヴィテ)の製造を修道士ジョン・コーに命じたというもの。この時の蒸留が行われたのがリンドーズ修道院と言われており、土地のオーナーのドリュー・マッケンジー・スミス氏は考古学的調査で蒸留器の跡を確認した後、2017年にリンドーズ・アビー蒸溜所を設立しました。

こちらの「MCDXCIV(1494)」は、リンドーズ・アビー蒸留所のフラッグシップボトル。ローランドらしい軽やかなボディと、シトラスや洋ナシ、ドライフルーツなどの果実味や甘味のバランスが秀逸なウイスキーに仕上げています。

受賞歴

• 「インターナショナル・ワイン&スピリッツ・コンペティション2022」にて98pts獲得/アウトスタンディング受賞
• 「サンフランシスコ・ワールド・スピリッツ・コンペティション2022」にてダブルゴールド受賞

製法

リンドーズ・アビー蒸溜所は、平均113時間という長時間発酵で生まれるトロピカルフルーツのようなフレーバーを、再留器を2基使用する独特な蒸留システムで凝縮しており、クリアでライトでありながらリッチなニューポットを生み出しています。これを3種の樽で熟成し、バーボン樽、STR樽、シェリー樽の原酒が概ね65%、25%、10%でヴァッティングされています。

使用樽の種類

• バーボン樽
• STR樽
• シェリー樽

テイスティング・コメント

エレガントで優しいバニラの香り、そして果樹園にいるかのような果実の香りと洋梨のドロップ。口あたりは非常に滑らかで、バニラやドライフルーツ、柑橘のアクセントと、スパイスが完璧なバランスです。

おすすめの飲み方

• ストレート
• ロック
• ハイボール

おすすめ料理

• スモークサーモンのマリネ
• ナシゴレン
• ローストポーク アップルソース
• スティルトン チーズ(青カビタイプ)

生産者情報

リンドーズ・アビー蒸溜所とは

スコッチウイスキーに関する最古の記録は1494年、当時のスコットランド王ジェームズ4世が大麦麦芽を使った蒸留酒(アクアヴィテ)の製造を修道士ジョン・コーに命じたというもの。この時の蒸留が行われたのがリンドーズ修道院と言われており、土地のオーナーのドリュー・マッケンジー・スミス氏は考古学的調査で蒸留器の跡を確認した後、2017年にウイスキー蒸溜所を設立しました。

設立には故ジム・スワン博士が深く関わっており、初留1基と再留2基を組み合わせた蒸留システムやSTR樽での熟成など、世界の蒸溜所コンサルティングで培った技術をつぎ込みました。発酵は96〜140時間(平均114時間)と非常に長く、もろみからトロピカルなフレーバーを引き出しています。

再留器を2基とすることで、銅とのコンタクトが増大し、オフフレーバーを除去していますが、一方で、ラインアームを下に向けることで重厚な酒質を得ることに成功しています。東京ウイスキー&スピリッツコンペティション2023にて【ベスト・スコッチ・クラフト・ディスティラリー・オブ・ザ・イヤー】を獲得しました。

蒸留所の技術

故ジム・スワン博士が設計した初留1基と再留2基を組み合わせた蒸留システムやSTR樽での熟成など、世界の蒸溜所コンサルティングで培った技術をつぎ込んでいます。発酵は96〜114時間と非常に長く、もろみからトロピカルなフレーバーを引き出しています。

再留器を2基とすることで、銅とのコンタクトが増大し、オフフレーバーを除去していますが、一方で、ラインアームを下に向けることで重厚な酒質を得ることに成功しています。