■商品について
特級畑シャペル・シャンベルタンと小さな1本道を挟んで下方にある一級畑。
フランス語で小さな教会という意味を持つ可愛らしい名前の畑。
プルミエ・クリュの中でも恵まれた立地から、柔らかくエキス感のある優しい味わい。
凝縮した果実味と滑らかで柔らかいタンニンと芳醇な風味に魅了される、優雅なスタイルの赤ワインです。
【テイスティング・コメント】
ブルーベリーや野イチゴ、レッドチェリーなどの果実のアロマに、クローブやシナモンなどのスパイスのニュアンス、甘いオーク由来の香ばしいニュアンスを感じさせる香りが複雑に重なり合います。
口に含むと、フレッシュかつ瑞々しい果実味と豊富なミネラル感、きめ細やかなタンニンが印象的。
若いうちはうま味のある果実味をしっかり感じ、熟成させるとより複雑なテイストとじんわりと広がるうま味を楽しめるワインです。
【オススメ料理】
カツオのたたき
焼き鳥
牛肉の赤ワイン煮込み
■ヴィンテージ情報
2019年のブルゴーニュは4月の霜害と初夏の暑さによる水不足で収穫量が大きく減少。
ブドウの生命力と栽培家の力量が試された年となりました。
しかし夏から秋に移る頃には冷涼な日々が続き、穏やかな収穫期を迎えたことで、上質な酸を備えたフレッシュなブドウの収穫に成功。
2018年のワインが緻密なボディや凝縮感のあるスタイルであるのに対して、2019年のワインはピュアな酸が魅力の味わいに仕上がっています。
※インポーター資料より引用
■原産地呼称
AOC. GEVREY CHAMBERTIN（ジュヴレ・シャンベルタン）
