ジョゼフ ロティ コトー ブルギニヨン 2023 750ml 赤ワイン フランス ブルゴーニュ ミディアムボディ

商品について

テイスティングコメント

ブラックチェリーやプラム、カシスといった黒系果実の熟したアロマが層状に重なり、土のニュアンスを伴う芳醇な香りが広がります。

フレッシュさとロティ家伝統の凝縮感がバランスよく共存している、エキス分たっぷりの熟した果実味は非常に魅力的。

余韻は穏やかで素朴なフィニッシュへと続き、ピュアな果実の力強さとしなやかな質感が調和した、包み込むような温かみのあるタッチが心地よく残ります。

ストーリー/製法の特徴

かつてガメイが植えられていた区画を、ドメーヌの礎を築いたジョゼフ氏が「より上質なピノ・ノワールを届けるため」に、わざわざ植え替えたという逸話を持つ特別なキュヴェ、それがこの「コトー・ブルギニヨン」です。

通常、この格付けではガメイとのブレンドが認められていますが、一味違うのが名門ロティのこだわり。

ジュヴレ・シャンベルタンの丘の麓という贅沢な立地の自社畑ピノ・ノワールを100％使用し、上位クラスを凌駕するほどの密度と、ロティ家伝統の凝縮されたピュアな果実味を実現しています。

ドメーヌの情熱が詰まった、圧倒的な満足感を味わえる「規格外のお買い得な一本」をぜひお楽しみください。

基本情報

• 生産者：ドメーヌ・ジョゼフ・ロティ
• 現当主：12代目 ピエール・ジャン・ロティ
• 原産地呼称：AOP. COTEAUX BOURGUIGNONS（コトー・ブルギニヨン）
• 格付：地域名（レジオナル）

栽培

ジュヴレ・シャンベルタンの丘の麓に広がる粘土質土壌の区画「マルシイ（Marcilly）」にて、樹齢30年を超える古木をギュイヨ式で大切に育てています。

1ヘクタールあたり10,000本という非常に高い密植度を保ちながら、ヘクタールあたりの収量を30〜55hlに抑えることで、一粒一粒に大地のエネルギーを凝縮させています。

栽培方法は、基本的にはビオロジックを実践するリュット・レゾネ（認証なし）を採用しており、収穫はすべて手摘みによって行われています。

醸造

細心の注意を払って収穫されたブドウはすべて除梗され、約1週間の低温浸漬を経て、天然酵母のみで発酵へと移ります。

ステンレスまたはセメントタンクを用い、32℃以下の徹底した温度管理のもと、ルモンタージュ（液体の循環）やピジャージュ（櫂入れ）を施しながら約2週間かけてゆっくりとエキス分を抽出します。

熟成にはトロンセ、アリエ、ヴォージュ産のオークの2年樽を100％使用し、約15〜18ヶ月の樽熟成に加え、瓶詰め後もさらに10ヶ月ほど寝かせることで、味わいをじっくりと落ち着かせます。

瓶詰めのタイミングは太陰暦（月の満ち欠け）を見て判断し、濾過や清澄も一切行わないなど、ブドウ本来のピュアなエネルギーを最大限に生かす伝統的な手法が貫かれています。

飲み頃温度

• 14〜16℃

おすすめ料理

• シャルキュトリー（生ハム・サラミ）
• 里芋のフリット
• カラスミのパスタ（アーリオ・オーリオ）
• 牛肉のタリアータ
• エポワスなどのウォッシュチーズ

生産者情報

DOMAINE JOSEPH ROTY（ドメーヌ・ジョゼフ・ロティ）

ブルゴーニュ、ジュヴレ・シャンベルタンの地に、400年以上の歴史を刻む名門ジョゼフ・ロティの歴史は、1610年に家名として、そして1817年にドメーヌとして始まりました。

彼らの畑には、代々大切に守り続けられてきた古木が今もなお息づき、その一本一本が、何世紀もの時を超えて受け継がれる、かけがえのない宝物です。

しかし、ロティ家の真髄は、その輝かしい歴史に甘んじることのない「ひたむきなワイン造り」にこそあります。

ドメーヌ・ロマネ・コンティと同じ選別機やプレス機をいち早く導入するなど、その革新的な姿勢は、よりピュアで凝縮感のある味わいを生み出し、近年、国内外のワインジャーナリストから惜しみない称賛を受けています。

2015年に若くしてこの世を去ったフィリップ・ロティ氏の遺志は、ドメーヌ12代目を継いだ弟のピエール・ジャン・ロティ氏へと託され、父と兄の情熱を胸に今、さらなる高みを目指しています。

彼が造り出すワインからは、歴史への深い敬意と、未来への確固たる挑戦が見事に表現されています。