ドメーヌ ツィント フンブレヒト ゲヴュルツトラミネール ロッシュ カルケール 2023 750ml 白ワイン フランス アルザス 辛口

商品について

アルザスを代表する名門ドメーヌ、Domaine Zind-Humbrechtが手がける、石灰岩土壌の個性を映し出した辛口スタイルのゲヴェルツトラミネール。華やかさを抑え、緊張感と構造美を備えた上質な一本です。

フランス語で「石灰岩」を意味する「ロッシュ・カルケール」。本ワインは、ギューバーシュヴィール村のゴルデール畑近くの小区画に加え、グラン・クリュ・ヘングストおよびクロ・ヴィンズビュールの若木から収穫されたブドウを使用して造られています。

テイスティング・ノート

輝きのある淡い黄色。香りは表現力豊かで、スモーキー(タバコ)やスパイシー(胡椒、オレガノ)なアロマが広がり、石灰岩土壌由来の複雑さと抑制の効いたニュアンスが感じられます。空気に触れることで花やフレッシュフルーツの香りも現れますが、典型的なゲヴェルツトラミネールの華やかさとは一線を画すスタイルです。

味わいは緊張感のある構造を持ち、美しいほろ苦さとビロードのような余韻が印象的。使用された複数の畑の個性が感じられ、フィニッシュに向かって辛口方向へと収斂していきます。意外なほど美しい酸がそれを支えています。余韻は良好で重たさはなく、白身肉や鶏肉、グリルした魚料理などと好相性の魅力的なワインです。

認証

• オーガニック認証:ECOCERT、AB
• ビオディナミ認証(BIODYVIN)

産地・地域について

地域:アルザス地方/ギューバーシュヴィール周辺

使用区画は、ゴルデール畑近くの小区画に加え、グラン・クリュ・ヘングストおよびクロ・ヴィンズビュールの若木。土壌はウーライト石灰岩および珪質マールで、石灰岩由来の引き締まった骨格とミネラル感がワインに明確な個性を与えています。

栽培について

• 平均樹齢:41年
• 収量:51hl/ha
• 小区画ごとの選別収穫
• 甘辛度指数:1(辛口カテゴリー)

醸造について

• アルコール度数:13.9%
• 残糖:6.8g/L
• 総酸度:4.9g/L(酒石酸換算)
• pH:3.3
• 瓶詰:2024年8月

このワインはアルザスにおける辛口の定義のほぼ限界に位置しており、もし残糖がもう少し多ければオフドライ(やや甘口/ドゥミ・セック)に分類されていたでしょう。しかし実際のテイスティングでは明確に辛口として感じられ、この印象は熟成とともにさらに強まっていきます。

ヴィンテージ情報(2023年)

2023年ヴィンテージはやや遅めの収穫となりましたが、過去のヴィンテージのような糖度の大幅な上昇は見られず、結果としてバランスの取れた比較的ドライなワインとなりました。

オススメ料理

• 鶏むね肉のロースト
• ハーブグリルチキン
• 白身魚のポワレ
• 鯛のカルパッチョ
• 豚肉のハーブソテー
• キノコのクリームソース料理

生産者情報

Domaine Zind-Humbrecht(ドメーヌ・ツィント・フンブレヒト)

1620年から続く高品質アルザスワインの家系。アルザス地方で12世代にわたり長らくワインを造り続けてきた名門ワイナリー。現在所有する41haの自社畑には、ランゲン・ド・タン クロ・サンテュルバンなど高名な5つのグランクリュを含みます。

ドメーヌ・ツィント・フンブレヒトのワインは、100%自社畑のブドウから造られます。全ての自社畑が1998年にオーガニック認証「ECOCERT」を受け、2002年にはビオディナミ認証(BIODYVIN)を取得しました。農薬も化学肥料も使わず、天体の影響などの精緻な自然の力を取り入れた農法により、大地の持つ力とテロワールの個性が最大限に発揮され、ワインの芳醇さと複雑性を高めています。

原産地呼称

AOC. ALSACE(アルザス)