モンテス アルファ スペシャル キュヴェ シャルドネ 2021 750ml 白ワイン チリ アコンカグア 辛口

※ボトル画像はイメージです。ラベルやキャップシール等の色、デザインが変更となる場合がございます。※

■商品について
モンテスは、1988年11月「チリ発、チリ人だけのチリワインカンパニー」として、醸造家のアウレリオ・モンテス氏を中心に4人のワイン・ビジネスのスペシャリスト達が造ったワイナリー。

ポテンシャルを最大限に引き出すべく栽培も醸造にも徹底的にこだわり、それまでのチリワインとは一線を画す、世界各国に輸出されるワインを生み出しています。

こちらは、単一畑の厳選されたブドウのみを使用したワイン。
滑らかな口当たりとスケール感に圧倒される、モンテス最高峰のシャルドネです。

■ワイナリーについて
プレミアム・チリワインの先駆けであるワイナリー、モンテス。

1988年、チリのワインシーンをリードする4人の専門家によって設立されて以来、革新的なワイン造りを続け、世界の名立たるレストランや航空会社の機内ワインとしても採用されています。

彼らは、今やチリにおけるプレミアムワインの代名詞的存在となり、世界中で愛されているのです。

ワイナリーの設立
アウレリオ・モンテス、ダグラス・ムライ、アルフレド・ヴィダウレ、ペドロ・グランデら、4人のスペシャリストの技術と経験を結集させ1988年に設立されました。

■このワインについて
アルファ・シリーズ30年の節目に生み出されたシリーズ。
モンテス・アルファの中でも良年にのみリリースされるワインで、通常のアルファ・シリーズを遥かに上回る手間を掛けた、上質な味わいを楽しめる逸品です。

土壌
海に隣接したサパヤールの畑。
太平洋から吹き付ける海風の影響でブドウはゆっくりと熟成します。

砂質、粘土質ロームなど土壌はバラエティに富み、冷涼な気候と相まってワインに豊かな香りや複雑味を与えています。

栽培
ドリップ式灌漑を採用。
平均収量は9,000kg/ha弱。

海風により涼しい気温に保たれた畑は空気循環にも優れ、果熟期に大きなアドバンテージをもたらします。

収穫
夏は例年より平均温度が2℃低く、果熟に時間がかかったお陰で収穫期には十分な酸と糖度が得られ、良い状態で収穫を迎えました。

・収穫日：4月12日

発酵・熟成
房ごと圧搾、除梗して圧搾、数時間低温浸漬と3つの異なるプロセスを採用。

タンクで24〜48時間のデブルバージュを経て発酵。
出芽酵母を加えて13〜14℃に温度を保ちながらタンクで約25日間の発酵。

・熟成：40%をフレンチオーク樽で12カ月間

テイスティング・コメント
濃いグリーンがかったイエローの色調。
パイナップルやバナナなどのトロピカルフルーツのアロマに、ヘーゼルナッツやキャラメルのニュアンスが複雑に重なるボリュームのある香り。

まろやかな口当たりで、フレッシュな酸と熟した果実の力強い風味が広がります。

樽由来の甘い香りを纏った優美な余韻をお愉しみいただける、スケール感のある1本です。

飲み頃温度
12〜13℃

提供
デキャンタージュの必要なし。
15℃以下に温度を保ちながら光に当たらない乾燥した場所で保管することを推奨。

オススメ料理
サーモンタルタル
ロブスターなどの甲殻類
カニのキャセロール
白身魚のソースがけ
熟成チーズ

■原産地呼称
DO. ZAPALLAR（サパヤール）

※インポーター資料より引用