カノンコップ カベルネ ソーヴィニヨン 2019 750ml 赤ワイン 南アフリカ ステレンボッシュ フルボディ

※ボトル画像はイメージです。ラベルやキャップシール等の色、デザインが変更となる場合がございます。※

■商品について
カベルネソーヴィニョン100%のワインとしては南アフリカ最高峰かつ至福の1本。

コストパフォーマンスも優れているので、是非飲んで頂きたい1本です。

■カノンコップについて

世界を代表するステレンボッシュ屈指の赤ワインメーカー
1910年設立の4代目家族。
ステレンボシュ・シモンスバーグ山脈の麓に125haを所有（ブドウ畑は100ha）しています。

このシモンズバーグ山脈周辺は「南アフリカの赤ワイン地帯」と呼ばれ、グレネリー、ラステンバーグなどのトップワイナリーが名を連ねています。

その「赤ワイン地帯」の中で確固たる不動の地位を築いた赤ワインメーカーがこの「カノンコップ」。

世界最大級のワイン評価大会IWSCなど主に、1990年代から最優秀賞を受賞するなど南アフリカワインの品質の高さを世界に知らしめたパイオニア的な存在のワイナリーです。

昔、ケープ湾に船が入港したことを知らせるために使用していた大砲をボトル・ラベルに描いています。

主役品種はピノタージュ
畑全体の50%を占めています。
ピノタージュはブッシュヴァインで、樹齢50年以上の古木もあります。

他はカベルネソーヴィニョンが35%、メルロは7.5%、残りがカベルネフラン。

畑は、ブドウ栽培にとっては理想的な土壌で、灌漑はほとんど必要としません。

（セラーマスター）アブリー・ビースラール氏
南ア特有のピノタージュの品質にこだわり続けるセラーマスター。

IWSC世界最優秀ワイン醸造家（17'）受賞。
個人としても同賞を2008年、2015年に受賞しており今回で3回目の受賞となりました。

世界最大級のワイン評価大会IWSC、プラッター（南アフリカ）を主に受賞
◆世界最優秀ワイン醸造家4回（1991,1999,2008,2015年）
◆南アフリカ最優秀ワイナリー5回（2005,2008,2009,2013,2015年）
◆赤ボルドーブレンドワイン部門世界一4回
（ポール・サウアーVT：1991,1995,2003,2009年）
◆ピノタージュ部門世界一5回（VT：1992,1995,1998,1999,2012年）
ティム・アトキン氏評「南アフリカワイン・ランキング」3年連続の最高1級評価

「ティム・アトキン氏」
イギリス人ワインジャーナリストで、マスター・オブ・ワイン。

「ザ・ワールド・オブ・ファインワイン」「デカンター」などに執筆など多岐にわたっています。

南アフリカの格付けは2013年にはじめて行われ、ボルドー・メドックの格付けにならって1級〜5級とクリュブルジョワを選んでいます。

カノンコップは初年度から連続1級を獲得しています。

■このワインについて
長期熟成型で早めの抜栓かデキャンターがおすすめ。

栽培
温かく乾燥した冬で収穫時期は暑かった。
・土壌：花崗岩
・収量：4トン（2750L)/ha
・平均樹齢：26年

醸造
・発酵：29℃のオープンタンク
・ピジャージュ：2時間おき
・熟成：225Lのフレンチオーク樽（新樽60%、2年目樽40%）で24ヶ月

評価
Platter SA 2023：4.5 STAR、90Point

テイスティング・コメント
深いルビー色。
カシス、黒系果実、ブルーベリー、紅茶の葉、タバコ、鉛筆の芯、ビターチョコレート、ハーブ、エスプレッソ、オーク由来のスパイスなど複雑な香り。

フレッシュで比較的豊かな酸味、凝縮し濃厚な果実味、上品で洗練された渋み、しっかりと太いボディ。

なめらかでシルキーな味わいでクラシックなエレガント・スタイル。深く長い余韻。

濃厚でしっかりしたワインだが、酸味もあるのでワインは決して重たく感じません。

酸味、果実味、ボディ、オークの風味、余韻など、全ての要素がマックスでバランス良く保たれています。

オススメ料理
野菜のテリーヌ
豚の生姜焼き
牛テールの赤ワイン煮込み
エメンタール チーズ（ハードタイプ）

※インポーター資料より引用