ルイ ジャド シャブリ プルミエ クリュ フルショーム 2022 750ml 白ワイン フランス ブルゴーニュ 辛口 送料無料

いきいきとした酸味とふくよかな果実味を楽しめる高品質ワイン

■商品について
160年を超える歴史を持つブルゴーニュの名門ルイ・ジャド。

約200haもの自社畑を所有するブルゴーニュ有数の大ドメーヌであるとともに、優れた品質のワインを提供するネゴシアン・エルブールとしても高い評価を受けています。

こちらのフルショームは、40あるシャブリ・プルミエ・クリュの中で最も高品質なワインの一つと言われており、シャブリらしいミネラル感とバランスのよい果実味、繊細さを持ち併せたワインが生みだされます。

■ルイ・ジャドについて
ルイ・ジャド社は1859年から続くブルゴーニュの名門ワイナリー。

有数の広大な自社畑を所有する大規模なドメーヌであるとともに、優れた品質のワインを提供するネゴシアンとしても、高い評価を受けています。

20年以上前から化学肥料や農薬の使用を排除するなどオーガニックな取り組みを強化し2019年にはHVE（High Environmental Value環境価値重視認定）の最高位であるレベル3を取得しています。

ワイン造りの目的
ブルゴーニュの真のテロワールを表現すること、またそのテロワールを長い将来にわたって維持していくこと。

グラン・クリュからシンプルなAOCブルゴーニュに至るまで全てのアぺラシオンに対して同等の価値を置き、同等の熱意を持ってワインを生産しています。

最高栽培醸造責任者「フレデリック・バルニエ氏」
1976年ブルターニュ生まれ。
モンペリエの国立大学農学部で学位を取得後、1999年エノロジストの国家資格を取得しました。

同年シャトー・ド・シャサーニュ・モンラッシェに入社。
同社で経験を積み、2004年より栽培と醸造の責任者となりました。

2010年3月29日メゾン・ルイ・ジャドに、テクニカル・ディレクターとして入社。

2013年より最高栽培醸造責任者に就任しました。
ルイ・ジャドの主要ワイナリーであるボーヌのサブリエール醸造所を始め、関連するワイナリーも監督しています。

■このワインについて
ルイ・ジャドのフルショームは、4つのクリマ（L'Homme Mort、Fourchaume、Vaupulent、Cote de Fontenay) のブドウを使用し、いきいきとした酸味とふくよかな果実味とのバランスが良いワインに仕上げています。

産地「シャブリ」について
ブルゴーニュ地方の北部にあり、ディジョンとパリの行程のちょうど中間に位置しており、大陸性気候と、泥灰土と石灰岩土壌がうまく組み合わさり、特徴的なシャブリの性格を形成しています。

シャブリほど地質と結びつきの強いぶどう畑は他に例を見ません。

主な地層は1億5千年前のジュラ紀後期のキンメリジャンで、岩の中にカキ殻の小さな破片が認められ、ブルゴーニュが当時、やや深く暖かい海に覆われていたことを物語っています。

プルミエ・クリュの畑は、南から北に遡るスラン川の右岸と左岸に広がっており、著名なプルミエ・クリュは右岸にあり、グラン・クリュを取り囲むように畑があります。

栽培
・土壌：泥灰土と石灰岩
・収穫方法：手摘み

醸造
・発酵：400Lのオーク樽とステンレスタンクを併用し3〜4週間
・熟成：約13〜15カ月間

テイスティング・コメント
柑橘系のさわやかな果実の香りの中に熟した果実の香りもあり、いきいきとした酸味とともに、ふくよかな果実味がボリューム感を生み長い余韻へと続きます。

飲み頃温度
10〜12℃

オススメ料理
温製カキ料理、ソースを添えた魚料理、クリームソースの豚肉、鶏肉料理など、また、天ぷら、炙った白身の寿司などとも好相性で、フォアグラにも合います。

■原産地呼称
AOC. CHABLIS（シャブリ）

■格付
1級畑（プルミエ・クリュ）

※インポーター資料より引用