【正規輸入品】ポール ペルノ ピュリニー モンラッシェ 2024 750ml 白ワイン フランス ブルゴーニュ 辛口

商品について

1850年の創業以来、ピュリニー・モンラッシェを代表する造り手として、三本の指に数えられる名手「ポール・ペルノ」。

かのドメーヌ・ルフレーヴと肩を並べると評されるほど、その実力は折り紙付きです。

瑞々しい果実味を芯の通った酸が優しく包み込む、こちらのキュヴェ。

緻密に構成されたテクスチャーと長く続く余韻には、名門の誇りを感じさせる気品が宿ります。

単なる村名クラスの枠に収まりきらない、圧倒的なポテンシャルを秘めた白ワインの傑作です。

栽培

白ワインの聖地として、世界中にその名を知られる「ピュリニー・モンラッシェ」。

コート・ド・ボーヌの中央に位置し、東から南東を向いた標高230〜320mの斜面に広がるこの地は、1937年のAOC認定以来、類まれなる個性を放ち続けています。

畑は褐色の石灰岩や粘土石灰質の泥灰土が複雑に重なり合い、時には硬い岩盤が顔を出すこともあります。

斜面の上部から下部にかけて微妙に変化する土壌の厚みと、豊富な石灰質。

この複雑なテロワールこそが、ワインに多層的な味わいと、深く清冽なミネラルをもたらすのです。

• 村名区画の合計面積：6.72ha
• 栽培方法：リュット・レゾネ（減農薬農法）

醸造

テロワールの純粋さを損なわないよう、人の手による介入は最小限にしています。

各ヴィンテージの個性を尊重した、緻密な仕立てが行われています。

• 新樽比率：10～15%
• 平均年産：13,000本

テイスティング・コメント

外観は、清澄度の高い、輝きを帯びた緑がかったレモンイエロー。

新鮮な白桃などの熟した果実の芳香に、レモンやライムの爽やかな柑橘、そして白い花々のアロマが重なります。

さらに、砂糖漬けのハーブや繊細なスパイス、リンゴのニュアンスに加え、ピュリニーらしい清々しいペトロール（石灰系のミネラル香）が深みを与えています。

口当たりは肉付きが良く、丸みを帯びた魅惑的なテクスチャーが印象的。

豊かなフレーバーは、バランスの取れたビターレモンのアクセントと共に、気品に満ちた長いフィナーレへと続いていきます。

味わいチャート

• 甘味：★★☆☆☆（果実味豊かな辛口）
• 酸味：★★★☆☆（中程度）
• タンニン：★☆☆☆☆（少ない）
• ボディ：★★★☆☆（ミディアム）
• 後味：★★★★★（長い）

飲み頃温度

• 10～12℃

オススメ料理

茸とエスカルゴのブルゴーニュ風ソテーや、アサリとカラスミのリングイネが、ワインの持つ豊かなミネラル感を引き立てます。

また、真鯛のポワレを焦がしバターのソースで仕上げた一皿や、地鶏のクリーム煮とも、その肉付きの良いテクスチャーが見事な調和を奏でます。

生産者情報

DOMAINE PAUL PERNOT（ドメーヌ・ポール・ペルノ）

ドメーヌ・ポール・ペルノは、1850年に創業したピュリニー村を代表する造り手のひとつです。

創業以来、一族の伝統的なワイン造りを守り続け、現在はポール氏を中心に、息子のポール・ジュニア氏とミシェル氏、さらに孫のアルヴィナ氏とフィリップ氏らが加わり、固い結束のもと家族経営を貫いています。

今日では、ドメーヌの規模は当初の2倍以上に拡大し、総面積20.97haを誇るまでになりました。

所有する畑はどれもが村内屈指の好立地にあり、彼らはピュリニー・モンラッシェの代名詞といえる存在です。

過去30年以上にわたり、この地で最も重要な役割を果たす最大級の所有者のひとつとして、複雑でミネラル感豊かなシャルドネの評判を世界的に高め続けています。

【テロワールを写し取る不変の哲学】

現在は、息子二人がドメーヌの法的所有者としてすべての決定に責任を持っています。

ポール・ジュニア氏が広大なブドウ畑を管理し、ミシェル氏がセラーと輸出業務を担当、2017年からは娘のアルヴィナ氏も加わり、次世代へとその哲学を繋いでいます。

彼らのワイン造りは、広域クラスから至高のグラン・クリュまで、すべてのワインがまったく同じ熱量で扱われるのが大きな特徴です。

収穫はすべて手摘みで行われ、選び抜かれた熟したブドウのみを100%オーク樽で発酵。

樽は各ヴィンテージに合わせて調整される最高級のアリエ産オークを使用しています。

新樽比率やバトナージュを最小限に抑えることで、テロワールの純粋な姿をワインへと写し取っています。

ドメーヌが自らの名で瓶詰めするのは、厳選された「極上中の極上」のみ。

所有畑とワインの質、そのどちらもがピュリニー・モンラッシェの最高の質を代表する結晶にほかなりません。

テクニカル情報

産地

• フランス　ブルゴーニュ（コート・ド・ボーヌ：ピュリニー・モンラッシェ）

生産者

• ドメーヌ・ポール・ペルノ・エ・セ・フィス

原産地呼称／格付

• AOP. PULIGNY-MONTRACHET（ピュリニー・モンラッシェ／村名（ヴィラージュ））