ドメーヌ ツィント フンブレヒト リースリング クロ ヴィンスヴュール 2021 750ml 白ワイン フランス アルザス 辛口

※ボトル画像はイメージです。ヴィンテージによりラベルやキャップシール等の色、デザインが変更となる場合がございます。※

■商品について
1959年創業の高品質アルザスワインを造る一流ワイナリー。

フンブレヒト家の歴史は1620年に遡り、高名な5つのグラン・クリュを含む40haの自社畑を所有しており、ビオディナミ農法を実践し、畑のテロワールの特長を最大限に表現しています。

こちらは、標高の高い石灰岩土壌の単一畑クロ・ヴィンスヴュールから生まれるリースリング。

繊細な芳香と、熟成を可能にする豊かな酸を備えた、フィネスのあるワインです。

■ツィント・フンブレヒトについて
世界のワイン専門誌から90点以上を1,000回以上獲得しているアルザスの造り手ツィント・フンブレヒト。

12代目の現当主オリヴィエ・フンブレヒトは、フランス人として初めて、またワインメーカーとしても二人目となる “ マスター・オブ・ワイン（MW）” を1989年に26歳の若さで取得しています。

自社畑全てをビオディナミ農法に転換
極限まで品質を追求したワイン造りを実践することで、至高のテロワールとブドウ品種の個性が最大限に表現された、純粋で凝縮した味わいのワインを生み出しています。

現在所有する約40haの自社畑の中には長い歴史と伝統を持つ、ランゲン・ド・タンクロ・サンテュルバンをはじめとする、高名な5つのグラン・クリュの畑が含まれています。

・オーガニック認証：ECOCERT、AB
・ビオディナミ認証（BIODYVIN）

■このワインについて
2021年、リースリングの萌芽は他のブドウよりも少し遅れて起こり、それが霜害に大きな違いをもたらしました。

ここのリースリングは、岩の多い土壌の良好な排水性のおかげで、雨の多い春の天候の影響もわずかに少なくなっています。

すべてのブドウ園が早く熟すようになる気候変動にもかかわらず、ヴィンツビュールは最後に収穫されるブドウの1つです。

常に強烈でありながらエレガントな酸味を保ち、乾燥するまで非常にゆっくりと発酵します。

酸味が非常に高いため、このワインについては心配しましたが、発酵は1年間一貫して規則的でした。

ブドウは健康で美しく、驚くほどよく熟成する正確で純粋なワインができました。

栽培
・土壌：ムッシュルカルク
（2億〜2億5000万年前の三畳紀の貝殻石灰岩土壌）
・収量：40hl/ha
・平均樹齢：47年
・収穫：手摘み

醸造
・発酵：オークの発酵槽
・熟成：オーク樽

テイスティング・コメント
繊細な柑橘系の香り。
クロ・ヴィンスヴュールのワインは若いうちは控えめですが、その純粋さと上品さで強く印象に残ります。

エレガントな口当たりと緻密でしっかりとしたストラクチャー。
なめらかで塩味を感じる酸味があり、余韻はドライです。

オススメ料理
エレガントな魚料理が良く合います。
・レモン風味のヒラメ
・サーモン（フレッシュ、スモークしたもの）
など...

■原産地呼称
AOC. ALSACE（アルザス）

※インポーター資料より引用