ドメーヌ ダヴィド デュバン ニュイ サン ジョルジュ プルミエ クリュ レ プロセ 2016 750ml 赤ワイン フランス ブルゴーニュ ミディアムボディ

※ボトル画像はイメージです。ラベルやキャップシール等の色、デザインが変更となる場合がございます。※

■商品について
ダヴィド・デュバン氏は、ブルゴーニュの醸造家で注目度がNo.1といえる実力派の造り手。

2015年には「ル・メイユール・ヴァン・ド・フランス 2015」にて3ツ星評価を獲得しています。

こちらは、豊富なミネラル感としっかりとしたストラクチャーが魅力のワイン。

口当たりは肉厚で、濃厚な味わいは豊かな表情のフルーティーさを伴い、力強い後味が続く1本です。

■ワイナリーについて
1965年父親のピエールがこのドメーヌを始め、生産した全量を生産者協同組合に販売していました。

デュバン氏は19歳で学校を卒業して、ワイン造りに携わるようになり、その後Domaine Pierre Amiot（母方の親戚）やDomaine Arlaud で研修をし、またジャイエ・ジル氏とも出会い、1993 年頃から親交を持つようになりました。

2006年にはジャッキー・トルショ氏、ルイ・レミー氏の畑を引き継ぎ、醸造と販売を開始しました。

更に近年では、ショーヴォネ・ショパンなど、名門ドメーヌのコンサルタントをスタートするなど、ブルゴーニュで最も注目されているヴィニュロンです。

また、デュバン氏はワイン造りにおいて、ブドウ栽培に最も力を注いでおり、手間を掛け、愛情を注ぎ、丁寧に栽培をすることが最も重要だと考えています。

その労力を惜しまないため、畑にいる時間が最も長くなっています。
ラベルには記載していませんが、2007年にエコセール、2010年にAB マークの有機（栽培）認証を取得しました。

■このワインについて

栽培
ニュイ・サン・ジョルジュ村の南側、クリュの中央上部0.35ha。

石切場の側でミネラル分が多く、Les Pruliersよりタニックでパワーがあります。

南東向きの緩やかな斜面に位置しており、樹齢は30年。

醸造
樽発酵（新樽：40%、1〜3年樽：60%）。
14ヶ月間樽熟成。

オススメ料理
ラムチョップ
牛肉の赤ワイン煮込み

■原産地呼称
AOC. NUITS SAINT GEORGES（ニュイ・サン・ジョルジュ）

■格付
1級畑（プルミエ・クリュ）

※インポーター資料より引用