ドメーヌ トプノ メルム ブルゴーニュ ピノ ノワール 2022 750ml 赤ワイン フランス ブルゴーニュ ミディアムボディ

※商品画像はイメージです。ラベルなどのデザインは変更となることがあります。※

■商品について
トプノ・メルムは1963年に設立された、18世紀から続く家族経営のドメーヌです。

元々優れた畑を多く所有する老舗ドメーヌとして名を知られていますが、近年は自然なアプローチと細やかなチューニングにより、従来からのクラシカルなスタイルは踏襲しつつ、それぞれの畑のポテンシャルを一層引出す事に成功しています。

こちらは、シャンボール・ミュジニー村などの限定区画のブドウを贅沢に使用したワイン。

エレガントで飲みやすく、テロワールの個性を存分に堪能できる1本です。

■ドメーヌについて
ドメーヌ・トプノ・メルムは、それぞれ18世紀よりブドウ栽培農家であった、サン・ロマン村のジャン・トプノとモレ・サン・ドニ村のドゥニーズ・メルムの婚姻により1963年に誕生したドメーヌです。

今日は7代目となる、兄ロマンと妹ヴィルジニーの兄妹がモレ・サン・ドニ村を拠点にドメーヌの運営しています。

コート・ド・ニュイとコート・ド・ボーヌに跨り所有する13haの畑から20アペラシオンのワインを手掛け、特級畑クロ・デ・ランブレイを筆頭に平均樹齢35年以上の恵まれた区画を多く所有しています。

オーガニック認証は受けていませんが、2001年からビオロジックへ転換しています。

■このワインについて
シャンボール・ミュジニー村の区画レ・グラヴィエールと、モレ・サン・ドニ村のレ・シャポニエールという名の区画産のブドウを使用。

醸造
手摘み収穫後、選果台にて選別され100%除梗。
低温マセラシオンを9日間前後行いルモンタージュとピジャージを組み合わせ、その年のベストな抽出加減を慎重に見極めています。

発酵は全て天然酵母で清澄、ろ過は行いません。
新樽比率は特級で最大50%、一級で30%、村名で25%程度に留めています。

テイスティング・コメント
さまざまな赤い果実のアロマ。
適度な酸とタンニンによる骨格はしなやかで柔かな質感。
非常にバランスのとれたワインです。

飲み頃温度
13〜15℃

オススメ料理
焼き鳥
すき焼き
ジビエ料理

■原産地呼称
AOC. BOURGOGNE（ブルゴーニュ）

■格付
地域名（レジオナル）

※インポーター資料より引用