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ドメーヌ ルージョ コート ドール ブラン ラ モナティーヌ サン シュルフィト アジュテ 2021 750ml 白ワイン フランス ブルゴーニュ 辛口
- 商品番号:
- 1wine-03334
- ブランド:
- ドメーヌ・ルージョ
- カテゴリー:
- ワイン
- お酒のタイプ:
- 白ワイン
- 原産国:
- フランス
- 地域:
- ブルゴーニュ
- 品種/原料:
- シャルドネ(100%)
- 味わい:
- 辛口
- ヴィンテージ:
- 2021
- 度数(%):
- 13.0
- 内容量(ml):
- 750
- 英語表記:
- Domaine Rougeot Bourgogne Côte d'Or Blanc La Monatine Sans Sulfite Ajout
- その他情報:
- 白ワイン / 辛口
- 納品仕様:
- 単品

1本箱
¥440

1本箱×熨斗
¥440

1本箱×包装紙
¥440

1本箱×包装紙×熨斗
¥440

2本箱
¥550

2本箱×熨斗
¥550

2本箱×包装紙
¥550

2本箱×包装紙×熨斗
¥550

簡易ラッピング(一升瓶箱は入りません)
¥330
知る人ぞ知る生産者の、バランスに秀でた自然派ワイン
■商品について
ルージョ家は5世代にわたりムルソーでワインを生産してきた、知る人ぞ知る生産者。
ドメーヌは村の中心部にあり、かのロバート・パーカー氏もお気に入りの実力派ドメーヌです。
少量生産の為これまであまり知られてきませんでしたが、称賛に値する素晴らしいドメーヌであることは間違いありません。
■ドメーヌ・ルージョについて
ルージョは、ムルソー村に本拠を置くドメーヌで、当主はMarc Rougeot(マルク・ルージョ)氏。
現在13haを息子のPierre-Henri(ピエール・アンリ)氏とともに耕作しています。
畑は、ムルソー、モンテリ、サン・ロマン、ポマール、そしてヴォルネイにまたがり、それぞれのアペラシオンのワインを送り出しています。
2020年ヴィンテージからオーガニック認証(エコサート)を取得したブドウ畑とセラーでの共同作業により、より穏やかで慎重な醸造が行われ、ワインにますます正確さとテロワールの表現がもたらされています。
ワイン造り
醸造においては、ブレがなく焦点が定まり、そしてそのテロワールをそのまま表現するワインを生み出しています。
ピノ・ノワールは、カゴを使い手摘みで収穫し、除梗せず、ほぼ全房のまま自然酵母のみで発酵。
各畑に備わっているテロワールを尊重し最大限表現されるよう、その間の二酸化硫黄は無添加(瓶詰め時に必要と認めたときのみ極少量の添加)、ワインは各区画に分け別々に醸造を行っています。
シャルドネは、カゴを使い手摘みで収穫後、全房のままで破砕せずに圧搾し10度でデブルバージュを行い、大きな果帽や果皮などを取り除いた後、細かな澱とともに果汁を樽へ移し発酵します。
いずれにおいても、基本的に228L樽(ブルギニョン)を使用し、バトナージュや澱引きを行わずに12〜18ヶ月熟成します。
■このワインについて
※こちらの商品は蝋キャップでございます。仕入れ時点での蝋キャップのダメージ(欠け・ヒビ割れ)がある商品がございます。品質には影響しませんが、ご了承の上、ご購入くださいますようお願い致します。※
サン・シュルフィト・アジュテ(SSA)とは
SO2無添加の意。
特徴的なこのラべルは、ドメーヌ・ルージョのワインでもSO2無添加のワインにのみ使用します。
栽培
ムルソー村域内東側、スー・ラ・ヴェルから数メートルのラ・モナティーヌの区画より。
・面積:同区画内3箇所の計0.55ha
・土壌:粘土質石灰
・平均樹齢:50年
・収量:45〜50hl/ha
・密植度:10,000本/ha
・栽培方法:ビオロジック
醸造
手摘みで収穫後、破砕せず全房のまま空圧式圧搾機で圧搾。
2日間掛け低温でデブルバージュし、樽へ移し自然酵母でアルコール発酵とマロラクティック発酵。
熟成は1〜10年樽を使用しバトナージュせずに18ヶ月間。
熟成後ステンレスタンクへ移し、澱引き後2ヶ月間ワインを休ませた後に瓶詰め(SO2無添加)。
特徴
レモン、バニラ、アーモンドなどのアロマ。
バランスに秀でていながら、複雑さもあるワインです。
飲み頃温度
10〜12℃
オススメ料理
季節野菜のテリーヌ
ムール貝のワイン蒸し
仔牛のクリーム煮
ブリ・ド・モー(白カビチーズ)
■原産地呼称
AOC. BOURGOGNE COTE D'OR
(ブルゴーニュ・コート・ドール)
■格付
地域名(レジオナル)
※インポーター資料より引用
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