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ホーニッグ カベルネ ソーヴィニヨン ナパ ヴァレー 2021 750ml 赤ワイン アメリカ カリフォルニア フルボディ
- 商品番号：
- 1wine-03393
- ブランド：
- ホーニッグ・ヴィンヤード&ワイナリー
- カテゴリー：
- ワイン
- お酒のタイプ：
- 赤ワイン
- 原産国：
- アメリカ
- 地域：
- カリフォルニア
- 品種/原料：
- カベルネ・ソーヴィニヨン（85.1%）、メルロ（5.3%）、マルベック（4.6%）、プティ・ヴェルド（2.4%）、カベルネ・フラン（1.4%）、プティ・シラー（1.2%）
- 味わい：
- フルボディ
- ヴィンテージ：
- 2021
- 度数(%)：
- 14.9
- 内容量(ml)：
- 750
- 英語表記：
- Honig Vineyard & Winery Cabernet Sauvignon Napa Valley
- その他情報：
- 赤ワイン ／ フルボディ
- 納品仕様：
- 単品
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1本箱
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2本箱
¥550
2本箱×熨斗
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2本箱×包装紙
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2本箱×包装紙×熨斗
¥550
簡易ラッピング(一升瓶箱は入りません)
¥330
豊潤な果実味と心地よい余韻を楽しめる秀逸なバランスの1本
■商品について
ホーニッグは高価なカベルネの産地として有名なラザフォードにあり、ベスト・バリュー・ワインに選ばれた実績をもつワイナリー。
1964年、ナパのラザフォードでワイナリーがスタートし、1981年にオレンジカウンティーのコンクールでソーヴィニヨン・ブランが金メダルを受賞したのをはじめとし、いくつものコンクールで数々の賞を獲得している話題のワイナリーでもあります。
生み出されるワインは、カリフォルニア環境保全型ワイン連盟より環境保全型農法の認証を受けています。
■ホーニッグ・ヴィンヤード&ワイナリーについて
高価なカベルネの産地として有名なラザフォードに位置するホーニッグワイナリーは、1964年、ナパのラザフォードで創業しました。
1981年にオレンジ・カウンティのコンクールでソーヴィニヨン・ブランが金メダルを受賞したことで本格的にワイン造りが起動にのり始め、近年でもいくつものコンクールで数々の賞を獲得しています。
カベルネ全盛のナパにあり、カベルネ・ソーヴィニヨンだけでなく、ソーヴィニヨン・ブランの成功で知られるブランドです。
自社畑はすべて環境保全型農法を採用、大規模太陽光発電、害虫探知犬が畑を走り回り、巣箱設置など、積極的な環境保全の取り組みで有名です。
この周辺で育つブドウは、ラザフォード・ダストと呼ばれるミネラル成分が特徴で、周辺にはコッポラ、スケアクロウ、スタッグリンなどの有名な畑やワイナリーが点在しています。
■このワインについて
フロントラベルデザインは、オーナーのマイケル・ホーニッグ宅から眺めるラフザフォードの夜景で、闇に浮かぶブドウ畑を描いています。
畑情報
ラザフォードの自社畑とナパ・ヴァレーにある、きめ細やかな栽培管理ができる小規模栽培農家のブドウを使用（どちらもサスティナブル農法）。
栽培
2021年は降雨量が例年の2/3と雨が少ない年で、土壌の水分量に気をつかいながら適切な栽培管理を心がけました。
収穫は例年より2週間程度早く9月1日から10月12日にかけて行い、幸いなことに10月中旬の大雨の前には収穫は完了していました。
醸造（それぞれの畑のブロック毎）
ブドウは破砕して10〜30日発酵、醸しを行った後に圧搾して果皮と分けます。
例年、収穫翌年の1月から4月にかけてブレンドし仏産樽（新樽比率15%）と米産樽（新樽比率25%）で18ヶ月熟成させています。
テイスティング・コメント
チェリーやラズベリーがエキゾチックなスパイスとココア・ニブのアロマに支えられ、紫や黒い果実の味わいに完璧なバランスのタンニンと酸がくわわる、バランスのとれたワインです。
飲み頃温度
16〜18℃
オススメ料理
牛肉のカルパッチョ
ペンネ アラビアータ
鴨肉のロースト ベリーソース
エダム（ハードチーズ）
■原産地呼称
AVA. NAPA VALLEY（ナパ・ヴァレー）
※インポーター資料より引用
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