サッシカイア レ ディフェーゼ 2022 テヌータ サン グイド 750ml 赤ワイン イタリア トスカーナ フルボディ

ワイナリーの美学が詰まったトスカーナらしい気品に溢れる1本

■商品について
元祖スーパータスカンとして30年以上にも渡り圧倒的な存在感を放ち続ける「イタリアワインの至宝」サッシカイアを生み出す、偉大な造り手テヌータ・サン・グイド。

そんなイタリア赤ワインの頂点を極めるサッシカイアが造るレ・ディフェーゼは、骨格のしっかりとしたカベルネ・ソーヴィニヨンに、柔らかみのあるサンジョヴェーゼを絶妙なバランスでブレンドした、いい意味でサッシカイアとは異なるワインです。

トスカーナらしさを感じる気品ある味わいで、テヌータ・サン・グイドの美学と、この地の土着品種でイタリアらしさの双方を表現している、レ・ディフェーゼの素晴らしさをぜひご堪能ください。

■テヌータ・サン・グイドについて
テヌータ・サン・グイドは、元祖スーパータスカンとして圧倒的な存在感を放ち続ける「イタリアワインの至宝」サッシカイアを手掛けるワイナリー。

1978年にイギリスの権威あるワイン雑誌、デキャンタが主催するブラインド・テイスティングにて、サッシカイアがベスト・カベルネの座を獲得。

一躍世界のトップワインへ名乗りを上げ、以降ワインラヴァー垂涎の逸品を生み出し続けています。

サッシカイアを栄光へと導いた二人のエノロゴ
これほどまでにテヌータ・サン・グイドを世界的地位に押し上げたのは、二人の醸造家(エノロゴ)。

その一人は、2016年2月に惜しまれつつも82歳で亡くなった故ジャコモ・タキス氏です。

イタリアの老舗ワイナリー、アンティノリの醸造家であった彼は、60年代からテヌータ・サン・グイドの醸造に関わり、高密度の栽培や低収量での収穫、マロラクティック発酵やオーク樽による熟成など、現代的なイタリアワインの技術を先駆けて導入。

その後もティニャネロやソライアを生み出すなど、テヌータ・サン・グイドや他のワイナリーに与えた影響は大きく、スーパータスカンの生みの親といっても過言ではない人物です。

もう一人の立役者が2000年代以降、テヌータ・サン・グイドで醸造家を務めたセバスチャーノ・ローザ氏です。

カリフォルニア大学デイビス校で醸造を学んだ後、カリフォルニアのジョーダン・ワイナリーや、ボルドーのシャトー・ラフィット・ロスチャイルドなどで経験を積み、2002年からワインメーカーとして参画。

グイダルベルトをリリースし、より新たなファンを増やしました。

■このワインについて
レ・ディフェーゼは、当主ニコロ・インチーザ・デッラ・ロッケッタ氏が、娘であるプリシラ女史の結婚式のためだけに造ったものでしたが、そのクオリティの高さからリリースが決定されました。

華やかさと奥深さが感じられる親しみやすい仕上がりの、サンジョヴェーゼとカベルネが織りなす、トスカーナワインの入門編です。

畑について
石灰岩を多く含み、様々なタイプの土壌が混ざり合った区画に位置するこの畑は、この地域一帯の土壌は粘土と石を豊富に含んでいます。
・方角：南・南西向き
・標高：100〜300m

醸造
・発酵：ステンレスタンクで発酵（マロラクティック発酵：有）
・熟成：フレンチオークで8か月

テイスティング・コメント
グラスからブラックベリーやチェリー、オレンジピールのアロマに、ラベンダーやスパイスの香りが漂います。

しっかりとした骨格で、非常に柔らかい舌触りが特徴。
生き生きとした赤系・黒系果実の風味が広がり、フレッシュな酸に包まれます。

余韻ではフルーツやチョコレートのニュアンスが持続。
優れたバランス感が心地良く、様々なシーンで楽しめる万能ワインです。

飲み頃温度
14〜18℃

オススメ料理
赤身肉のステーキやローストビーフなど、しっかりとした味わいの肉料理と良く合い、ジビエ料理や、煮込み料理との相性も抜群です。

また、ペコリーノ・ロマーノやパルミジャーノ・レッジャーノなどのハードチーズ、さらにはサバの味噌煮やモツ煮込みなどとのペアリングもオススメです。

■原産地呼称
IGT. TOSCANA（トスカーナ）

※インポーター資料より引用