メゾン シャンピー ブルゴーニュ シャルドネ キュヴェ エドメ 2022 750ml 白ワイン フランス ブルゴーニュ 辛口

創業者に敬意を表して造られたブルゴーニュ・シャルドネ

■商品について
1720年創業のメゾン・シャンピーは、ブルゴーニュ屈指の歴史と品質を誇るワイナリーです。

ブルゴーニュの恵まれた土地で育ったブドウの個性を最大限に引き出すため、伝統的な製法を頑なに守りながらも、最新の技術も取り入れ、常に進化を続けています。

シャンピーのワインは単なる飲み物ではなく、ブルゴーニュの豊かな自然、そこで育まれた文化、そして造り手の情熱が凝縮された、まさに「宝石」。

繊細でエレガントなピノ・ノワール、豊かな香りのシャルドネをはじめとした豊富なラインナップも魅力の一つ。

世界中のワイン愛好家を魅了し続けているシャンピーのワインを、ぜひお楽しみください。

■メゾン・シャンピーについて
メゾン・シャンピーは1720年にボーヌで創業した、数々の歴史的な場面とともに歴史を刻んできた、ブルゴーニュ最古のメゾンです。

1860年代には微生物学の先駆者であるルイ・パストゥール氏が酵母の研究に利用し、ここでの研究結果をもとに低温殺菌法を発明しました。

さらにエッフェル塔がお披露目されたことで有名な1889年開催の万国博覧会では、メゾン・シャンピーのワインが金賞を受賞しています。

現在、ワイン造りの指揮を執るのは、メゾンに入社して25年となる大ベテランのディミトリ・バザス氏と、セラーマスターを務める入社5年の若きホープ、タンギ・ザルボーニ氏。

伝統と革新が融合した新たなワインは世界的な賞を数多く受賞し、世界中のワイン愛好家たちに愛されています。

■このワインについて
ブルゴーニュの中でも伝統的な地域といえるピュリニー、ムルソー、リュリーのブドウを使用。

コート・ドールのミネラル感があるシャルドネとコート・シャロネーズのフルーツ感に富んだシャルドネのハーモニーが楽しめるよう、醸造責任者であるディミトリ・バザス氏が絶妙にブレンドして仕上げています。

栽培
・土壌：石灰岩質
・仕立て：ギヨー・サンプル
・農法：リュットレゾネ
・植密度：10,000本/ha
・平均樹齢：30〜50年
・収穫方法：手摘み

醸造
自然酵母を使用して醸造（MLF、シュールリー）。
【発酵】
ステンレスタンク75%、フレンチオーク樽25%（228L、新樽比率10%）

【熟成】
ステンレスタンク75%、フレンチオーク樽25%（228L）にて、計10ヵ月

テイスティングノート
【色】
輝きのあるライムイエロー。

【香り】
ライチのようなフレッシュな果実、スイカズラやオレンジの花。

【味わい】
フレッシュな口当たりに、なめらかな丸みが絶妙に絡み合い、長い余韻はまるで『小さなムルソー』。

コート・ドールのシャルドネのミネラル感と、コート・シャロネーズの果実の豊かさを兼ね備えた調和の取れたブレンドです。

飲み頃温度
10〜12℃

オススメ料理
アペリティフとしてはもちろん、グジェール、サーモンのチーズリゾット、子牛のクリームソース煮、鯵の塩焼き、ブリ・ド・モー、シャウルス、ヴァシュランといったクリーミーな白カビ系のチーズなどと良く合います。

■原産地呼称
AOC. BOURGOGNE（ブルゴーニュ）

■格付
地域名（レジオナル）

※インポーター資料より引用