ジョエル ロブション ピノ ノワール シューム ジュール by アラン ブリュモン 2018 750ml 赤ワイン フランス シュッド・ウエスト フルボディ

■商品について
「世界で30を超えるミシュランの星を持つ、最高峰のレストラン」ジョエル・ロブションと「世界に称賛される、南西フランス最高峰のワイナリー」ドメーヌ・アラン・ブリュモンとのコラボレーションにより生まれたワイン。

商品名のシュームジュール(Sur-mesure) とは、カスタムメイド、オーダーメイド、特別仕立てを意味するフランス語です。

【テイスティング・コメント】

≪色合い≫
輝きのあるルビーレッド。

≪香り≫
新鮮なフランボワーズやチェリーなど赤い果実に、ナツメグや甘草などのスパイスのアロマが感じられます。

≪味わい≫
香りから感じられる赤い果実の印象に加えて、滑らかなタンニンと、心地良い酸が後味に感じられます。
エレガントでストラクチャーがありバランスに優れた味わいです。

■土壌
シャトー・ブースカッセの粘土質と石灰岩土壌

■栽培
リュットレゾネ
・植密度：8000本/ha
・平均樹齢：25年
・作付面積：85ha
・平均収量：60hl/ha

■発酵
ステンレスタンク、18～22℃で発酵
・pH値：3.72
・総酸：66.7mg/L
・残糖度：0.5g/L

■熟成
ステンレスタンクで8ヵ月＋瓶内熟成2ヵ月

■飲み頃温度
17℃前後

■オススメ料理
スモークサーモンのマリネ
キノコのリゾット
コック・オ・ヴァン

■生産地について
フランスの南西地方は、フランスの中でも『美食の宝庫』として知られています。
豊かな自然の中で育まれたフルーツや木の実、トリュフ、唐辛子、キャビア、鴨やフォアグラ、バスク豚や羊など非常に恵まれた食の産地です。

この地域のAOCワインとして認められるぶどう品種にはピノ・ノワールが含まれていない為、等級はヴァン・ド・フランスです。

※インポーター資料より引用

■原産地呼称
VIN DE FRANCE（ヴァン・ド・フランス）