【正規輸入品】ポール ペルノ ヴォルネイ プルミエ クリュ カレル スー ラ シャペル 2024 750ml 赤ワイン フランス ブルゴーニュ ミディアムボディ

商品について

1850年の創業以来、ピュリニー・モンラッシェを代表する造り手として、三本の指に数えられる名手「ポール・ペルノ」。

かのドメーヌ・ルフレーヴと肩を並べると評されるほど、その実力は折り紙付きです。

こちらの「カレル・スー・ラ・シャペル」は、白ワインの名手として世界を魅了するポール・ペルノが、赤ワインの銘醸地ヴォルネイで手掛ける、極めて稀少な1級畑のキュヴェ。

ヴォルネイ特有の絹のように滑らかな質感と、名門の美学が重なり合った究極のエレガンスを、この機会にぜひご堪能ください。

栽培

ヴォルネイ村のほぼ中央、象徴的な教会のすぐ下に広がる絶好のロケーションを誇る一級畑。

日当たりの良い斜面に位置し、石灰質を豊富に含む粘土石灰質土壌が、ブドウに気品ある酸ときめ細やかなタンニンを与えます。

• 栽培方法：リュット・レゾネ(減農薬農法)

テイスティング・コメント

グラスに注いだ瞬間から広がる表情豊かな香りは、熟したプラムやダークチェリーの芳醇な果実味に、スパイシーなトップノートが重なり、深みのある多層的なアロマを形成しています。

口に含むと驚くほどジューシーで美味。

たっぷりとしたミディアムウェイトのフレーバーが口内を満たし、プルミエ・クリュならではの凝縮感と気品を同時に感じさせてくれます。

名門ポール・ペルノの美学が細部にまで宿る、洗練されたしなやかな余韻が楽しめます。

味わいチャート

• 甘味　　：★☆☆☆☆(辛口)
• 酸味　　：★★★☆☆(中程度)
• タンニン：★☆☆☆☆(しなやか)
• ボディ　：★★★☆☆(ミディアム)
• 後味　　：★★★★★(長い)

飲み頃温度

• 14～16℃

オススメ料理

赤肉のグリルや牛のたたき、ビーフのタルタルのほか、赤ワインで煮込んだ牛ミンチのラザニアやトリュフのリングイネといった、旨味と香りが豊かな料理と相性抜群。

また、コンテなどのハードタイプや白カビタイプのチーズと良く合い、ワインの持つジューシーな果実味ときめ細やかなタンニンが、その風味を一層引き立ててくれます。

生産者情報

DOMAINE PAUL PERNOT(ドメーヌ・ポール・ペルノ)

ドメーヌ・ポール・ペルノは、1850年に創業したピュリニー村を代表する造り手のひとつです。

創業以来、一族の伝統的なワイン造りを守り続け、現在はポール氏を中心に、息子のポール・ジュニア氏とミシェル氏、さらに孫のアルヴィナ氏とフィリップ氏らが加わり、固い結束のもと家族経営を貫いています。

今日では、ドメーヌの規模は当初の2倍以上に拡大し、総面積20.97haを誇るまでになりました。

所有する畑はどれもが村内屈指の好立地にあり、彼らはピュリニー・モンラッシェの代名詞といえる存在です。

過去30年以上にわたり、この地で最も重要な役割を果たす最大級の所有者のひとつとして、複雑でミネラル感豊かなシャルドネの評判を世界的に高め続けています。

【テロワールを写し取る不変の哲学】

現在は、息子二人がドメーヌの法的所有者としてすべての決定に責任を持っています。

ポール・ジュニア氏が広大なブドウ畑を管理し、ミシェル氏がセラーと輸出業務を担当、2017年からは娘のアルヴィナ氏も加わり、次世代へとその哲学を繋いでいます。

彼らのワイン造りは、広域クラスから至高のグラン・クリュまで、すべてのワインがまったく同じ熱量で扱われるのが大きな特徴です。

収穫はすべて手摘みで行われ、選び抜かれた熟したブドウのみを100%オーク樽で発酵。

樽は各ヴィンテージに合わせて調整される最高級のアリエ産オークを使用しています。

新樽比率やバトナージュを最小限に抑えることで、テロワールの純粋な姿をワインへと写し取っています。

ドメーヌが自らの名で瓶詰めするのは、厳選された「極上中の極上」のみ。

所有畑とワインの質、そのどちらもがピュリニー・モンラッシェの最高の質を代表する結晶にほかなりません。

テクニカル情報

産地

• フランス　ブルゴーニュ(コート・ド・ボーヌ：ヴォルネイ)

生産者

• ドメーヌ・ポール・ペルノ・エ・セ・フィス

原産地呼称／格付

• AOP. VOLNAY 1ER CRU(ヴォルネイ・プルミエ・クリュ)