ストルプマン ヴィンヤーズ ソー フレッシュ ラブ ユー バンチ 2022 750ml 赤ワイン アメリカ カリフォルニア ミディアムボディ

商品について

シラーの聖地として名高いバラード・キャニオンを牽引する「ストルプマン・ヴィンヤーズ」。

こちらの「So Fresh（ソー・フレッシュ）」シリーズは、ブドウを破砕せずに全房のまま発酵させる手法を採用し、驚くほどピュアで繊細な味わいに仕上げています。

「ラブ・ユー・バンチ」は、イタリアの代表品種サンジョヴェーゼを独自の「カルボニック・スタイル」で醸造したチャーミングなワインで、ラベルに記されたブドウ園の管理者ルーベン・ソロルザーノ氏の美しい筆跡はその象徴です。

友人の結婚式をきっかけに誕生した「Love You Bunches（大好き！／房ごと愛して）」という名前には、発酵中に実が傷つかないよう房全体を「愛情を込めて（Love）」優しく扱う工程への想いが込められています。

大切な人とのひとときや仲間との楽しい時間、あるいは自分へのご褒美に、ぜひキリリと冷やしてお楽しみください。

栽培

自社畑の「ブロック5」および、新たに加わった「ブロック6」のサンジョヴェーゼを使用しています。

【シーズンの特徴】

2022年は収量が例年よりも少なかった分、非常に風味豊かなブドウが育ちました。

9月初旬の猛暑（レイバーデー）の時点で収穫されたのは全体の約10%のみで、残りのブドウはその後の数週間で糖分をゆっくりと蓄えながら、鮮やかな酸を保つことに成功しました。

東部のハッピーキャニオン側から西部の涼しいロスアラモス回廊側へと順次成熟が進むなか、醸造チームは細心の注意を払って収穫。

タンニンが強く抽出される前に早めに収穫し、優しく圧搾することで、このワインの真髄である「繊細で爽快なスタイル」としての完成度を追求した理想的なヴィンテージとなりました。

醸造：ネイティブ・カルボニック発酵

サンジョヴェーゼ特有の強いタンニンを抑え、ピュアな果実味を抽出するため、徹底した「非抽出」の醸造を行っています。

野生酵母による「ネイティブ・カルボニック発酵」を採用し、ホールクラスター（全房）のまま密閉タンクで1〜3週間発酵。

ブドウを潰さず丸ごと発酵させることで、タンニンの過剰な抽出を避け、高く爽やかな酸味との完璧なバランスを実現しました。

熟成は、透明感を保つためのステンレスタンク（80%）と、ニュートラルなフレンチオークの500Lパンチョン（20%）で2〜4ヶ月間行います。

ワインが一体化するのを待つ長期熟成を必要としないため、収穫後数ヶ月という早さで瓶詰めし、はじけるようなフレッシュさを封じ込めています。

評価

• ワイン・エンスージアスト：93

テイスティング・コメント

鮮やかなレッドラズベリー、レッドカラント、ルバーブ、そしてスミレの香りが広がり、爽快感は最高ですが、極上のドライさの中に上質なタンニンがほんのりと感じられます。

明るい「太陽の光」のようなエネルギッシュな切れ味の奥に、熟した果実の風味が程よく感じられ、砂糖漬けのチェリーとレッドジョリーランチャー（赤いキャンディ）がこの上ない美味しさと旨味を引き立てます。

まるでカプチーノミルクを泡立てたような、ふわふわとした浮遊感のある泡の層が、爽やかな酸味やタンニンとジワジワと調和します。

飲み頃温度

• 10～14℃

オススメ料理

塩の焼き鳥、プロシュートやカプレーゼ、バーニャカウダといった前菜と好相性。

さらには、冷しゃぶやハーブを効かせた豚肉のグリル、餃子や青椒肉絲などとのペアリングもお楽しみいただけます。

生産者情報

STOLPMAN VINEYARDS（ストルプマン・ヴィンヤーズ）

「最高のシラーを造るならストルプマンのブドウで」と名だたる醸造家たちが口を揃える、サンタ・バーバラの名門「ストルプマン・ヴィンヤーズ」。

カルトワイン「シネ・クア・ノン」をはじめとする著名ワイナリーがその品質を認め、長年にわたりブドウの供給を受けていることでも知られています。

設立者のトム・ストルプマンが25年以上前に見出したこの地は、地表を覆う粘土質の下にライムストーン（石灰質）の層が深く続く、稀有なテロワールを誇ります。

徹底したドライファーミング（無灌漑農法）によってブドウの根を地中深くまで伸ばし、自らの力で成熟させることで、土地のエネルギーを凝縮した比類なきブドウを育んでいます。

現在は二代目のピート・ストルプマンがその哲学を受け継ぎ、伝統を重んじながらも、ラジャ・パーとの共同プロジェクトや、革新的な「So Fresh」シリーズといった新機軸を次々と展開。

土地の個性を多角的に表現する、カリフォルニアにおけるローヌ品種の第一人者として、世界中のソムリエから絶大な支持を集めています。

テクニカル情報

産地

• アメリカ　カリフォルニア（セントラル・コースト）

生産者

• ストルプマン・ヴィンヤーズ

[2代目オーナー] ピート・ストルプマン

認証

• CCOF（カリフォルニア有機農業認定団体）
• Demeter（バイオダイナミック）

原産地呼称

• AVA. SANTA BARBARA COUNTY（サンタ・バーバラ・カウンティ）

シリーズ名

• So Fresh（ソー・フレッシュ）