ロベール シュヴィヨン ニュイ サン ジョルジュ 2023 750ml 赤ワイン フランス ブルゴーニュ ミディアムボディ

商品について

ニュイ・サン・ジョルジュを代表する巨匠、ロベール・シュヴィヨン。この村名キュヴェは、複数の優良な区画をブレンドすることで、ドメーヌのスタイルとテロワールの個性を完璧に表現しています。

低収量へのこだわりと丁寧な醸造により、村名格ながら一級畑に匹敵する密度と深みを備えているのが特徴です。2023年は果実の純粋さが際立つ年であり、今すぐの華やかさと、数年後の熟成によって現れる複雑味の両方を期待させる、信頼の置ける1本です。

産地・地域について

フランス／ブルゴーニュ地方／コート・ド・ニュイ地区／ニュイ・サン・ジョルジュ村

ニュイ・サン・ジョルジュは、力強さと骨格のあるスタイルで知られる銘醸村。石灰質土壌を基盤に、区画ごとに異なる粘土質比率がワインに奥行きを与えます。本キュヴェはシャルモット、シュイエ、マラディエールの3区画をブレンド。平均樹齢50～80年の古樹から、凝縮度の高い果実が得られています。

評価

バレル評価にて89〜92点の高評価

• アレン・メドウズ:89〜92点
• ワイン・アドヴォケイト:89〜91点
• ジャスパー・モリス:89〜91点

栽培

• 平均樹齢:50～80年
• 一部区画は高樹齢古木
• リュット・レゾネ実践
• 必要に応じてグリーン・ハーベスト実施

醸造・熟成

100％の除梗を行い、野生酵母を用いた自然発酵を実施。ステンレスタンク発酵、バリック(新樽10%)15-18ヶ月熟成

テイスティング・コメント

ダークチェリーやカシスの凝縮したアロマに、ニュイ・サン・ジョルジュらしい野性的な土のニュアンスやスミレの香りが立ち昇ります。

口に含むと、2023年ヴィンテージ特有の瑞々しい果実味が広がり、ロベール・シュヴィヨン特有の緻密で筋肉質なタンニンがしっかりと骨格を形成。中盤から現れる芯の通った酸が、力強さの中に洗練されたエレガンスをもたらし、土着的なミネラル感とともに長く力強い余韻へと続きます。

オススメ料理

• 牛肉の赤ワイン煮込み
• 鴨のロースト(ベリーソース)
• 鹿肉のソテー
• 熟成したコンテチーズ
• 鶏レバーのパテ

ロベール・シュヴィヨンについて

ロベール・シュヴィヨンは、1900年にシンフォリアン・シュヴィヨンがニュイ・サン・ジョルジュでブドウ畑を始めたことにまで遡ることができる歴史的な生産者です。

その後、2年間の兵役と5年間の第一次世界大戦を経て、ユージーン・フランソワがドメーヌを引き継ぎ、いくつかのプルミエ・クリュを購入・取得することとなります。1946年には、ユージーンの息子であるモーリスがブドウ畑を引き継ぐことになります。モーリスは2つの蒸留器を購入し、ブドウ栽培の傍らで移動蒸留業者としての仕事もこなしながら、新たにプルミエ・クリュの区画を購入し、ドメーヌを拡大し続けていきました。

その後、ドメーヌはモーリスの息子であるロベールに引き継がれ、1990年には彼の二人の息子であるデニスとベルナールと共に独自のSCEV(ワイン生産協同組合)を設立することとなります。2003年にロベールが引退した後は、デニスとベルナールの兄弟がドメーヌを管理しています。

現在では、『ニュイ・サン・ジョルジュの3大テロワール』と称される「レ・サンジョルジュ」「レ・カイユ」「ヴォークラン」をはじめとした、村の南北にわたる8つの素晴らしいプルミエ・クリュを所有しています。所有面積は約13haを誇り、その全てにおいて高樹齢の古樹から低収量の凝縮したブドウを得ることができています。所有畑の平均樹齢は50年～70年で、ヴォークランには樹齢100年を超える古樹も存在しています。

ドメーヌの歴史と共に育まれてきたこれらの古樹のポテンシャルを余すことなく表現することこそ、彼らが最も重要視している点です。「テロワールの表現」「年ごとの気候とヴィンテージの魅力を引き出す」ためにリュット・レゾネを実践し、常に畑に足を運んでいます。「植物としての強さ」と「ワイン用ブドウに求められるバランスの良さ」の点で最高の条件を得るため、必要に応じてグリーン・ハーベストを行うなど、畑仕事の精度は年々高まっています。

醸造は、先々代モーリス氏の時代からの伝統を引き継いでおり、100％の除梗を行い、野生酵母を用いた自然発酵を実施しています。熟成に関してはテロワールの忠実な表現のため、プルミエ・クリュであっても新樽比率は30％までと定めています。伝統を礎としながらも、生み出されるワインの品質と精度は常に進化を続けています。

シュヴィヨンのワイン最大の魅力である繊細さと複雑さは、すでにイギリスやアメリカで高い評価を受けています。現在では日本をはじめ、オーストラリア、南アフリカ、中国など、良質なワインを求める国々でも急速に評価が高まっており、近い将来入手困難になることは間違いないでしょう。

原産地呼称

AOPニュイ・サン・ジョルジュ

格付

村名(ヴィラージュ)