ロベール シュヴィヨン ニュイ サン ジョルジュ プルミエ クリュ プリュリエ 2023 750ml 赤ワイン フランス ブルゴーニュ フルボディ

商品について

ニュイ・サン・ジョルジュの頂点に君臨する名手ロベール・シュヴィヨン。この「プリュリエ」は、村の南側に位置し、特に重厚で長期熟成に向くスタイルを生むことで知られる名高い一級畑です。粘土質が豊かな土壌から生まれるワインは、他のキュヴェよりもさらに肉厚で野性味溢れる個性を持ちます。

ドメーヌが誇る古樹の凝縮感と2023年の純粋なヴィンテージ特性が合わさり、数年の熟成を経て真価を発揮する、まさに愛好家のための本格派プルミエ・クリュです。

産地・地域について

フランス／ブルゴーニュ地方／コート・ド・ニュイ地区／ニュイ・サン・ジョルジュ村

このワインが造られる一級畑プリュリエは村の南側に位置し、粘土質を多く含む土壌を特徴とします。この土壌はワインに豊かなボディと深みを与え、ニュイ・サン・ジョルジュらしい男性的で重厚なスタイルを生み出します。

評価

• WA（ワイン・アドヴォケイト）：91–93点
• Vinous（ヴィノス）：91–93点
• AM（アラン・メドウズ／バーガウンド）：89–91点
• JM（ジャスパー・モリス）：91–94点

栽培

畑は東向きの斜面に位置し、標高は約250〜270m。所有面積はわずか0.61haです。高樹齢のブドウ樹から低収量で収穫されるブドウは凝縮度が高く、豊かな果実味と複雑なアロマを備えたワインを生み出します。

ドメーヌではリュット・レゾネ（減農薬栽培）を実践し、必要に応じてグリーン・ハーベストを行うことでブドウの品質を高めています。

醸造・熟成

収穫したブドウは100％除梗し、野生酵母による自然発酵を行います。発酵はステンレスタンクで行われ、その後バリック（新樽30％）で15〜18ヶ月熟成。

テイスティング・コメント

黒実のプラムや野生のチェリーが濃密に香り立ち、続いて甘草や湿った土、腐葉土といったニュアンスが重なります。口に含むと、ニュイ・サン・ジョルジュ南側の区画らしい力強い骨格と男性的な厚みが広がり、緻密なタンニンが心地よい緊張感を与えます。

2023年らしい鮮やかな果実のエネルギーが、強靭なミネラルと見事に融合し、深みのある荘厳な余韻がどこまでも長く持続します。

オススメ料理

• 牛テール肉の赤ワイン煮込み
• 猪肉のロースト
• 仔羊のグリル（黒胡椒を効かせて）
• エポワス（ウォッシュチーズ）
• 鴨のジビエ仕立て

生産者情報

ロベール・シュヴィヨンは、1900年にシンフォリアン・シュヴィヨンがニュイ・サン・ジョルジュでブドウ畑を始めたことにまで遡ることができる歴史的な生産者です。

その後、2年間の兵役と5年間の第一次世界大戦を経て、ユージーン・フランソワがドメーヌを引き継ぎ、いくつかのプルミエ・クリュを購入・取得することとなります。1946年には、ユージーンの息子であるモーリスがブドウ畑を引き継ぐことになります。モーリスは2つの蒸留器を購入し、ブドウ栽培の傍らで移動蒸留業者としての仕事もこなしながら、新たにプルミエ・クリュの区画を購入し、ドメーヌを拡大し続けていきました。

その後、ドメーヌはモーリスの息子であるロベールに引き継がれ、1990年には彼の二人の息子であるデニスとベルナールと共に独自のSCEV(ワイン生産協同組合)を設立することとなります。2003年にロベールが引退した後は、デニスとベルナールの兄弟がドメーヌを管理しています。

現在では、『ニュイ・サン・ジョルジュの3大テロワール』と称される「レ・サンジョルジュ」「レ・カイユ」「ヴォークラン」をはじめとした、村の南北にわたる8つの素晴らしいプルミエ・クリュを所有しています。所有面積は約13haを誇り、その全てにおいて高樹齢の古樹から低収量の凝縮したブドウを得ることができています。所有畑の平均樹齢は50年～70年で、ヴォークランには樹齢100年を超える古樹も存在しています。

ドメーヌの歴史と共に育まれてきたこれらの古樹のポテンシャルを余すことなく表現することこそ、彼らが最も重要視している点です。「テロワールの表現」「年ごとの気候とヴィンテージの魅力を引き出す」ためにリュット・レゾネを実践し、常に畑に足を運んでいます。「植物としての強さ」と「ワイン用ブドウに求められるバランスの良さ」の点で最高の条件を得るため、必要に応じてグリーン・ハーベストを行うなど、畑仕事の精度は年々高まっています。

醸造は、先々代モーリス氏の時代からの伝統を引き継いでおり、100％の除梗を行い、野生酵母を用いた自然発酵を実施しています。熟成に関してはテロワールの忠実な表現のため、プルミエ・クリュであっても新樽比率は30％までと定めています。伝統を礎としながらも、生み出されるワインの品質と精度は常に進化を続けています。

シュヴィヨンのワイン最大の魅力である繊細さと複雑さは、すでにイギリスやアメリカで高い評価を受けています。現在では日本をはじめ、オーストラリア、南アフリカ、中国など、良質なワインを求める国々でも急速に評価が高まっており、近い将来入手困難になることは間違いないでしょう。

原産地呼称

AOPニュイ・サン・ジョルジュ プルミエ・クリュ

格付

1級畑（プルミエ・クリュ）