ロベール シュヴィヨン ニュイ サン ジョルジュ プルミエ クリュ レ サン ジョルジュ 2023 750ml 赤ワイン フランス ブルゴーニュ フルボディ

商品について

ニュイ・サン・ジョルジュの守護神、ロベール・シュヴィヨンが手掛ける最高峰のキュヴェ。この「レ・サン・ジョルジュ」は、村の名前の由来となった伝説的な区画であり、実質的には特級畑(グラン・クリュ)に匹敵する品質と世界中の愛好家が認める聖地です。

樹齢を重ねた古樹から生まれるワインは、この村で最も力強く、かつ最も洗練されたスタイルを誇ります。5万円を超える価格はその希少性と品質の証であり、ブルゴーニュの歴史そのものを味わうかのような、荘厳な体験を約束する一本です。

産地・地域について

フランス／ブルゴーニュ地方／コート・ド・ニュイ地区／ニュイ・サン・ジョルジュ村

「レ・サン・ジョルジュ」は村の南側に位置する最も評価の高い区画の一つで、石灰質土壌と理想的な斜面により凝縮した果実味と深いミネラル感を備えたワインが生まれます。

栽培

ドメーヌは約13haの畑を所有し、多くが高樹齢の古樹です。平均樹齢は50〜70年で、区画によっては100年を超える古樹も存在します。栽培ではリュット・レゾネ(減農薬農法)を採用し、必要に応じてグリーンハーベストを実施。

醸造・熟成

収穫したブドウは100％除梗し、野生酵母による自然発酵を行います。発酵はステンレスタンクで行われ、その後バリック(新樽30％)で18ヶ月熟成。

テイスティング・コメント

濃縮した黒カシスやプラムの芳醇な香りが広がり、スミレや甘草、そして火打石を思わせる深遠なミネラル香が幾重にも重なります。

口に含むと、特級に比肩する圧倒的なエネルギーと密度が感じられ、力強くもベルベットのような質感のタンニンが五感を包み込みます。2023年特有の鮮やかな果実の純粋さと、強靭な骨格が完璧に調和。余韻は驚異的に長く、威厳に満ちた高貴なフィニッシュへと続きます。

オススメ料理

• 熟成させた牛フィレ肉のロースト(トリュフソース)
• 蝦夷鹿のソテー(グランヴヌールソース)
• ランド産鳩のロースト(サルミソース)
• 36ヶ月熟成のコンテチーズ
• 仔羊の鞍下肉のグリル

評価

• WA(ワイン・アドヴォケイト)：93〜94点
• Vinous(ヴィノス)：91〜93点
• AM(アラン・メドウズ／バーガウンド)：91〜93点
• JM(ジャスパー・モリス)：93〜96点

生産者情報

ロベール・シュヴィヨンは、1900年にシンフォリアン・シュヴィヨンがニュイ・サン・ジョルジュでブドウ畑を始めたことにまで遡ることができる歴史的な生産者です。

その後、2年間の兵役と5年間の第一次世界大戦を経て、ユージーン・フランソワがドメーヌを引き継ぎ、いくつかのプルミエ・クリュを購入・取得することとなります。1946年には、ユージーンの息子であるモーリスがブドウ畑を引き継ぐことになります。モーリスは2つの蒸留器を購入し、ブドウ栽培の傍らで移動蒸留業者としての仕事もこなしながら、新たにプルミエ・クリュの区画を購入し、ドメーヌを拡大し続けていきました。

その後、ドメーヌはモーリスの息子であるロベールに引き継がれ、1990年には彼の二人の息子であるデニスとベルナールと共に独自のSCEV(ワイン生産協同組合)を設立することとなります。2003年にロベールが引退した後は、デニスとベルナールの兄弟がドメーヌを管理しています。

現在では、『ニュイ・サン・ジョルジュの3大テロワール』と称される「レ・サンジョルジュ」「レ・カイユ」「ヴォークラン」をはじめとした、村の南北にわたる8つの素晴らしいプルミエ・クリュを所有しています。所有面積は約13haを誇り、その全てにおいて高樹齢の古樹から低収量の凝縮したブドウを得ることができています。所有畑の平均樹齢は50年〜70年で、ヴォークランには樹齢100年を超える古樹も存在しています。

ドメーヌの歴史と共に育まれてきたこれらの古樹のポテンシャルを余すことなく表現することこそ、彼らが最も重要視している点です。「テロワールの表現」「年ごとの気候とヴィンテージの魅力を引き出す」ためにリュット・レゾネを実践し、常に畑に足を運んでいます。「植物としての強さ」と「ワイン用ブドウに求められるバランスの良さ」の点で最高の条件を得るため、必要に応じてグリーン・ハーベストを行うなど、畑仕事の精度は年々高まっています。

醸造は、先々代モーリス氏の時代からの伝統を引き継いでおり、100％の除梗を行い、野生酵母を用いた自然発酵を実施しています。熟成に関してはテロワールの忠実な表現のため、プルミエ・クリュであっても新樽比率は30％までと定めています。伝統を礎としながらも、生み出されるワインの品質と精度は常に進化を続けています。

シュヴィヨンのワイン最大の魅力である繊細さと複雑さは、すでにイギリスやアメリカで高い評価を受けています。現在では日本をはじめ、オーストラリア、南アフリカ、中国など、良質なワインを求める国々でも急速に評価が高まっており、近い将来入手困難になることは間違いないでしょう。

原産地呼称

AOPニュイ・サン・ジョルジュ プルミエ・クリュ

格付

1級畑(プルミエ・クリュ)