アンリ プリュードン シャサーニュ モンラッシェ プルミエ クリュ レ シュヌヴォット 2024 750ml 白ワイン フランス ブルゴーニュ 辛口

商品について

テイスティングコメント

グラスに注ぐと、グレープフルーツやリンゴ、白い花の清々しいアロマが立ち上がり、次第に熟した白桃や洋ナシを思わせる濃密な果実香へと変化します。

アタックには十分な厚みがあり、シャサーニュ一級畑らしいリッチで肉厚なテクスチャーが広がる一方で、砕いた石灰や火打石を彷彿とさせるシャープなミネラル感が全体を鮮やかに引き締めます。新樽由来のバニラやヘーゼルナッツの香ばしいコクが重層的な深みを与え、アンリ・プリュードン特有の研ぎ澄まされた酸が一本の芯を通すことで、重厚さと気品が共存するスケールの大きさを提示し、フィニッシュには驚くほどのエネルギーが宿り、高貴で長い余韻が持続します。

ストーリー/製法の特徴

サン・トーバンの名手として名高いアンリ・プリュードンが、隣接するシャサーニュ・モンラッシェ村で手掛ける最高峰のキュヴェの一つ、一級畑「レ・シュヌヴォット」。この特別な区画は、世界最高峰の白ワイン「ル・モンラッシェ」と同じ斜面の延長線上に位置し、極めて質の高いブドウを育むことで知られています。

特級クラスを彷彿とさせる圧倒的な凝縮感と揺るぎない骨格を備えており、ドメーヌが追求する研ぎ澄まされた「透明感」と、シャサーニュ特有の豊かな「力強さ」が完璧な調和を見せる傑作です。溢れんばかりの果実味と伸びやかなミネラル、そして美しい酸が織りなす調和は、熟成によるさらなる深化を確信させる偉大な風格を漂わせています。

テロワールと醸造

サン・トーバンへと続く谷の斜面下部に位置する、わずか0.12ha（11.88アール）という極めて限定的な区画からこのワインは生まれます。特級クリオ・バタール・モンラッシェに近接するこの地は、粘土石灰質の土壌が広がる南南東向きの好立地でありながら、谷を吹き抜ける冷たい空気がブドウにピュアなアロマと心地よい清涼感をもたらします。

樹齢約50年の古樹から収穫されたブドウは、空気圧プレスで丁寧に圧搾された後、オーク樽にて澱とともにじっくりと熟成され、新樽比率50%で10ヶ月間の時を経て瓶詰めされます。一切の妥協のない工程を経て完成されるこのワインは、口当たりに驚くべき広がりと持続性を示し、限定生産キュヴェとして一級畑の真価を雄弁に物語っています。

飲み頃温度

• 10〜12℃

おすすめ料理

• ガーリックシュリンプ
• ホタテのソテー
• 真鯛のポワレ
• 鶏のクリームシチュー
• コンテなどの熟成ハードチーズ

生産者情報

生産者について

ブルゴーニュの谷間に佇むサン・トーバンは、冷涼な気候と石灰質土壌がもたらすミネラル感に富んだエレガントなワインで知られていますが、その知名度は長らく低く、かつては見向きもされなかった地です。そうした中、この地の真価を信じ、名声に左右されずにワイン造りに打ち込んできたのがアンリ・プリュードンです。

現在は3代目当主のヴァンサンとフィリップのプリュードン兄弟がドメーヌを運営し、14.5haの畑から年間約90,000本を生産しています。1983年の自社瓶詰め開始以来、その誠実な造りは海外でも高く評価され、アラン・メドーやジャスパー・モリスMW、マット・クレイマーら評論家も揃って称賛を寄せています。今やユベール・ラミーやマルク・コランと肩を並べるスター生産者であり、高騰するブルゴーニュにおいて「サン・トーバンのあるべき姿」を象徴する隠れた宝石のような存在です。

個性を引き出す至高のワイン造り

ヴァンサンとフィリップのプリュードン兄弟は伝統的な手法を尊重し、テロワールの魅力を最大限に引き出すため、極力手を加えないしなやかなワイン造りを行っています。栽培では認証こそ取っていないもののオーガニックなアプローチを実践し、収穫したブドウは丁寧に圧搾された後、自然酵母による発酵とマロラクティック発酵（MLF）が行われます。

熟成中にバトナージュ（澱を撹拌し旨みを引き出す作業）を施しながらも、新樽の使用を最小限の1/3程度に留めることで、過度な樽香を避け、ブドウ本来の力を引き出したバランスの良いミディアムボディを生み出します。最後は清澄やフィルターをかけずに瓶詰めすることで、各テロワールが持つ純粋なアロマ、豊かなミネラルと長い余韻をそのまま閉じ込めます。こうした余計な力みのない誠実な手法こそが、サン・トーバンの個性を最大限に生かした高品質なワインの源泉となっています。

テクニカル情報

基本情報

• 産地：フランス　ブルゴーニュ（コート・ド・ボーヌ：シャサーニュ・モンラッシェ）
• 生産者：アンリ・プリュードン・エ・フィス
• 現当主：フィリップ & ヴァンサン・プリュードン
• 原産地呼称／格付：AOP. CHASSAGNE MONTRACHET 1ER CRU（シャサーニュ・モンラッシェ・プルミエ・クリュ）
• 発酵：バリック
• 熟成：バリック（新樽50%）にて10ヶ月