クロ ペガス シャルドネ ミツコズ ヴィンヤード カーネロス ナパ ヴァレー 2022 750ml 白ワイン アメリカ カリフォルニア 辛口

商品について

テイスティングコメント

グラスの中で輝く麦わら色。

アプリコットや熟した桃、スイカズラ、そしてほのかなバニラのジューシーな香りが華やかに立ち上がります。

口当たりは絹のように滑らかで、爽やかな核果の風味が持続性のある酸味と見事なバランスを保っており、テロワール由来のエレガンスを存分に感じさせる仕上がりです。

ストーリー／製法の特徴

サン・パブロ湾に近接するカーネロスの冷涼な海洋性気候は、シャルドネにとって理想的です。

この名高い産地にある自社畑「ミツコズ・ヴィンヤード」から収穫されるブドウには、フレッシュな酸と凝縮した果実味が備わっています。

その畑の個性とクロ・ペガスの情熱を融合させることで、表現力豊かなこのワインは造り上げられました。

ワインを芸術として表現し、人々を喜ばせ驚かせるために磨き抜かれたその味わいを、心ゆくまでご堪能ください。

使用しているブドウ畑

冷涼なナパ・ヴァレー、カーネロスのハイウェイ121南側に位置する「ミツコズ・ヴィンヤード」は、シャルドネにとって最高の環境が整っています。

1989年にこの地を購入した当時は見渡す限りの野原でしたが、区画ごとの土壌に最適なクローンを厳選し、そのポテンシャルを最大限に引き出すための工夫を絶え間なく重ねてきました。

そうして磨き上げられたシャルドネは、テロワールの真髄を語りながら、今もなお毎年さらなる進化を続けています。

醸造

鮮度を保つため早朝に収穫され、冷えた状態でワイナリーに運ばれたブドウは、優しく圧搾された後、約24時間の静置を経てタンクに移され、低温でゆっくりと発酵を開始します。

発酵工程では、厳選された酵母株と天然酵母による発酵を組み合わせ、その進行が半分を少し過ぎたところで樽へと移して一次発酵を完了させるという、手間を惜しまない手法を採っています。

熟成には新樽比率30％のフレンチオークを使用し、セラーでマロラクティック発酵を完了させるまでの間、定期的に攪拌（バトナージュ）を繰り返すことで、ワインに複雑な層と絹のような口当たりを与えています。

約9ヶ月におよぶ熟成の後、各樽を丁寧にブレンドし、軽めの濾過を経て、理想の状態で瓶詰めされます。

評価

• ジェームス・サックリング：92

飲み頃温度

• 10〜12℃

おすすめ料理

• シェーブルチーズを添えたグリルピーチ
• マヒマヒ（シイラ）などのフィッシュタコス
• サルティンボッカ（フレッシュトマトとハーブのソース）
• 海老とカシューナッツのココナッツ・グリーンカレー
• カンボゾーラのようなブルーチーズ

生産者情報

生産者について

1955年、カリフォルニア大学の学生であったヤン・シュレムは、休暇で訪れた日本でミツコという女性と出会い、恋に落ちました。日本で翻訳の出版会社を立ち上げ大成功を収めたヤンは、ミツコと結婚しその出版社を売却すると、彼女の大好きなワイン造りを学ぶため共にヨーロッパへ渡ります。その後、ワイナリーを設立するために世界中を旅した二人が見つけた理想の土地がカリフォルニアのナパ・ヴァレーであり、1984年、ついに念願の「クロ・ペガス・ワイナリー」を設立しました。

現在は建築とアートが融合したナパの大人気スポットとなっており、テイスティングやパティオでのピクニック・ツアーを楽しむために世界中から多くの人々が訪れています。

エレガンスの追求：クロ・ペガス・スタイル

クロ・ペガスが追求するのは、樽の強いフレーヴァーや高いアルコールを避けた、フードフレンドリーでエレガントな「クロ・ペガス・スタイル」のワイン造りです。フラッグシップの「オマージュ」を始め、全てのワインが450エーカーある自社畑のブドウから生産されており、その象徴ともいえるのがエレガントなワインを生み出す、妻の名前を冠した冷涼なカーネロスの自社畑「ミツコズ・ヴィンヤード（Mitsuko's Vineyard）」です。

この恵まれたテロワールを形にするのは、環境科学の学位を持ちソムリエや世界各地での過酷な収穫・研鑽を経て2016年に就任したスコットランド出身の醸造責任者ロビン・アークハーストであり、彼の確かな手腕が設立当初からの洗練された哲学を現代へと継承しています。

テクニカル情報

• 産地：アメリカ　カリフォルニア（ノースコースト：ナパ・ヴァレー）
• 生産者：クロ・ペガス・ワイナリー
• ワインメーカー：ロビン・アークハースト
• 原産地呼称：AVA. CARNEROS（カーネロス）