ジャン バティスト ジェシオーム リュリー プルミエ クリュ マリソー ブラン 2021 750ml 白ワイン フランス ブルゴーニュ 辛口

商品について

テイスティングコメント

存在感を放つ、黄金色の輝きを帯びた美しい色合い。

アーモンドやアカシアの花をはじめ、ライチやアプリコットを思わせる果実のアロマが華やかに香ります。

口に含むと見事な複雑みが溢れ出し、長く豊かな余韻へと続いていく奥深い味わいの1本です。

ストーリー/製法の特徴

「Being in tune with the land（土地の声を聴く）」をモットーに、上質なブルゴーニュワインを生み出すメゾン・ジャン・バティスト・ジェシオーム。

北に接するコート・ド・ボーヌ地区にも引けを取らない恵まれたテロワールから、ブドウ本来の魅力を最大限に引き出した格調高い味わいが紡ぎ出されています。

この「リュリー プルミエ・クリュ マリソー」は、コート・シャロネーズ地区を代表する名醸地が生み出す、リッチなテクスチャーと繊細なミネラル感が際立つ1本。

テロワールの魅力を最大限に引き出す醸造では、0.8ヘクタールの粘土石灰質の区画から厳選し、すべて手作業で丁寧に収穫されたシャルドネを100%使用。

ブドウは破砕をせずそのまま直接プレスされ、軽いデブルバージュ（不純物を取り除く静置作業）を経て果汁はそのまま樽へ。

熟成期間は15ヶ月に及び、そのうち12ヶ月間を新樽率10〜15%の木樽で寝かせることで、上質な味わいに仕上げられています。

みずみずしい爽やかさと豊かな果実の旨みが重なり合い、上品なオークの風味が美しい余韻とともに心地よく広がる格別な味わいを、心ゆくまでご堪能ください。

シャルドネの個性を引き出す優れた風土

ブルゴーニュにおける上質なワイン産地として、長い歴史と優れたテロワールを誇るリュリー。

19世紀初頭以来、クレマン・ド・ブルゴーニュの生産における極めて重要な拠点としての役割も果たしてきました。

土壌や日照に加え、標高230mから300mの傾斜地が生む多様な環境が、ワインに豊かな表情とブドウの理想的な熟度をもたらします。

シャルドネの栽培に適した粘土石灰質の土壌ゆえに、品種の優れた個性があますところなく表現されるのです。

飲み頃温度

• 13℃前後

おすすめ料理

• アプリコットとシェーブルチーズのタルトレット
• 焼き穴子とフォアグラのプレッセ
• 藻塩を添えたウニとホタテの磯辺天ぷら
• 仔牛肉のフリカッセ（クリーム煮）
• エポワスのようなウォッシュチーズ

生産者情報

MAISON JEAN-BAPTISTE JESSIAUME（ジャン・バティスト・ジェシオーム）

1395年の法令以来、ブルゴーニュ地方コート・ド・ボーヌ地区のワイン造りで重要な役割を担っているサントネ。

この地で1830年から続く名門ジェシオーム家の6代目ジャン・バティスト氏は、8歳から醸造を学び、弱冠21歳でブルゴーニュの若手醸造家コンクール「トロフィー・デ・ジューヌ・タラン 2012」を受賞した天才醸造家。

歴史ある優良ドメーヌ「シャンジー」の責任者として海外メディアでも特集された彼が、2018年にかつて親族の手から離れていたワイナリーを自らの手で買い戻し、新たに立ち上げたメゾンがこの「ジャン・バティスト・ジェシオーム」です。

栽培・醸造においては、自社畑でのオーガニック農法をはじめ、買い付けブドウも含めて有機栽培やビオディナミのものを厳選し、亜硫酸塩の使用量を規定値の半分以下に抑えるなど、土地の個性と情熱を極限まで引き出す徹底ぶり。

現在はポマールやサン・トーバンなどに取得した12.5haの畑で、一族の伝統を継承しながら卓越した品質を誇るワインを生み出しています。

テクニカル情報

• 生産者：メゾン・ジャン・バティスト・ジェシオーム
• 当主兼醸造家：ジャン・バティスト・ジェシオーム
• 原産地呼称／格付：AOP. RULLY 1ER CRU（リュリー プルミエ・クリュ）
• 熟成期間：計15ヶ月（うち12ヶ月は樽（新樽率10〜15%）熟成）