記事: ソムリエ厳選｜寒い日に飲みたい濃厚で芳醇なお値打ちシャンパーニュ3選
ソムリエ厳選｜寒い日に飲みたい濃厚で芳醇なお値打ちシャンパーニュ3選
寒さが深まる季節に恋しくなる、香り豊かでコクのあるシャンパーニュ。フルーティーな味わいの中に熟成による深みや余韻が広がる一本は、冬の食卓を華やかに彩ります。今回は、弊社ソムリエが厳選した濃厚で芳醇なお値打ちシャンパーニュ3本と、相性の良い料理を紹介します。
目次
なぜ寒い日に“濃厚シャンパーニュ”が合うのか
ソムリエおすすめの濃厚シャンパーニュ3選
この3本に合う料理と楽しみ方
まとめ｜この冬は“濃厚で芳醇”な一本で心も体も温めて
なぜ寒い日に“濃厚シャンパーニュ”が合うのか
寒い時期になると、人の味覚は自然と「コク」や「旨味」のある味わいを求めるようになります。煮込み料理やグラタンなど、濃厚で味わい深いメニューが恋しくなる方も多いのではないでしょうか。そんな冬の料理と相性抜群なのが、シャンパーニュです。長期熟成やリザーブワインによるナッツの香ばしい香りと、まろやかな深みが魅力。シンプルなグリル料理やクリーム系のソース、チーズなど、コクと旨味たっぷりの料理と見事に調和します。豊かに広がる味わいは、寒い日だからこそ楽しみたい冬のご褒美です。
ソムリエおすすめの濃厚シャンパーニュ3選
ソムリエが厳選しておすすめする濃厚シャンパーニュは、以下の３本です。
・ジョアネス・リオテ・エ・フィス ブリュット ソレラ NV
・アンリ・ビリオ・フィス グラン クリュ アンボネイ キュヴェ トラディション ブリュット NV
・ウィリアム・ブリュン ブラン・ド・ブラン ブリュット NV
それぞれ見てみましょう。
ジョアネス・リオテ・エ・フィス ブリュット ソレラ NV
リザーブワインを贅沢に使用した、長期熟成が生み出す香ばしさが魅力です。シェリーを思わせる芳醇な香りに、辛口ならではのシャープなキレ。熟成の旨味がじんわり広がる、冬の夜に寄り添う上質なシャンパーニュです。
アンリ・ビリオ・フィス グラン クリュ アンボネイ キュヴェ トラディション ブリュット NV
グラン・クリュの名醸地、アンボネイ村の黒ブドウを主体に仕立てた一本。豊かな果実味と旨味が織りなす、力強くもエレガントな味わいが印象的です。赤身肉やソースを使った料理と見事に調和し、食卓を華やかに彩ります。
ウィリアム・ブリュン ブラン・ド・ブラン ブリュット NV
シャルドネ100％で造られる、香り高く奥行きのある味わいのシャンパーニュ。キレのある超辛口に、アーモンドやブリオッシュを思わせる芳ばしさが重なり、上品で長い余韻を残します。
この3本に合う料理と楽しみ方
これら3本のシャンパーニュに共通してよく合うのは、濃厚で温かみのある料理。鴨のローストやポルチーニのリゾット、ブリーチーズなど、芳醇なシャンパーニュの味わいを引き立てる料理とともに楽しめば、冬の食卓がより華やかに彩られます。
鴨のロースト
鴨のローストは、香ばしい皮目と濃厚な旨味、脂の甘みが魅力です。芳醇なシャンパーニュの酸味が脂をほどよく流し、香りとコクを引き立ててくれる絶妙なマリアージュです。
ポルチーニのリゾット
ポルチーニのリゾットは、きのこの香ばしさと旨味、バターやチーズのコクが特徴です。熟成感のあるシャンパーニュのナッティな香りと深みが重なり、味わいに一層の奥行きを与えます。
ブリーチーズ
ブリーチーズのクリーミーな舌触りとミルキーなコクが、シャンパーニュの繊細な泡と酸味によって心地よく引き締まります。熟成由来の香ばしさとも調和し、上品な余韻を楽しめます。また、チーズのまろやかさとワインの酸味も相性抜群。ブリーチーズを味わいながら、一口ごとに広がる豊かなハーモニーを堪能してみてください。
まとめ｜この冬は“濃厚で芳醇”な一本で心も体も温めて
冬は熟成による香ばしさや旨味が際立つシャンパーニュが、ひときわ美味しく感じられる季節。今回、紹介したような濃厚で芳醇な一本を選べば、冬の食卓がぐっと格上げされます。自分へのご褒美にもぴったりなお値打ちシャンパーニュを、ぜひ当店のワインの中から見つけてください。当店では、“寒い日におすすめのシャンパーニュ”で検索したラインナップもご覧いただけます。
