フェッラーリ ペルレ ゼロ 2015 750ml 箱付 イタリア トレント ゼロドサージュ スプマンテ スパークリングワイン

トレントの山々が育んだ究極のドライ・スプマンテ

■商品について
イタリアの大統領官邸をはじめ、国外のイタリア大使館での公式晩餐会でも必ずサービスされるフェッラーリのスプマンテ。

政界のみならず、イタリアンモード界やスポーツ界においても、華やかな舞台や慶事の乾杯を演出する、まさにイタリアを代表する芸術作品の1つ。

食前酒としてはもとより、ガス圧を少し抑えて食中酒として前菜から最後のメイン料理まで、食事と最後まで寄り添えるように特別な配慮のもと醸造されています。

■フェッラーリ社について
フェッラーリは、北イタリア、トレンティーノ・アルト・アディジェ州トレントにて1902年創業。

創業者ジュリオ・フェッラーリはヨーロッパ各地でブドウ栽培を学び、そしてフランスのシャンパーニュ地方に辿りつきました。

シャンパーニュ地方と故郷トレントの気候、土壌の類似点に着眼し、とくに伝統的製法であるメトド・クラッシコ製法（シャンパン製法）で、トレントでも高品質なスパークリングワインが造れると確信し、シャンパーニュ地方からシャルドネの苗木と共に帰郷しました。

ジュリオ・フェッラーリは、イタリアで最初にメトド・クラッシコ製法に取り組んだパイオニアであり、また、イタリアで初めてシャルドネを栽培した人物として知られています。

■このスプマンテについて
トレントの山々が育んだシャルドネの真髄を表現しています。
2009年、2011年、2012年、2014年の4つのヴィンテージを使用したモザイク・ヴィンテージが、洗練された芸術作品ともいえるキュヴェを造り出しています。

ステンレスタンクを使用し、シャルドネの果実味とエレガントなアロマを際立たせ、樽を使用することで味わいにストラクチャーと豊かさを与え、瓶内熟成で濃密さと深みを出し、このユニークで魅力的なトレントDOCが生まれました。

製造方法：メトド・クラッシコ製法（シャンパーニュ製法）
ステンレスタンク、木樽で発酵されたのち、ボトリングされ、フェッラーリ社自社培養の酵母と共に、6年間瓶内で熟成されます。

受賞歴や評価
【2011VT】・Gambero rosso 3 Bicchieri
・Parker Point 94P

テイスティング・コメント
金色のきらめきに包みこまれるように立ち上がるきめ細やかなペルラージュ、グレープフルーツ、ショウガ、フレッシュなパイナップル等の極めてクリーンなアロマ、その後、アロマティックなハーブやクミンがほのかに香ります。

一口目から感じる芳醇な味わい、その後印象的な果実味へと変化するドライで活き活きとした味わい。

クリーンで、なおかつ深みがありエレガントなセンセーションが広がります。

飲み頃温度
8℃前後

オススメ料理
食前酒として、パスタ、キノコ、鶏肉や仔牛の料理、キャビアなどと良く合います。

■生産地域
トレントの丘陵の最良の地に位置する、南東〜南西向きの自社畑ヴィッラ・マルゴン（標高400〜700m）

■原産地呼称
DOC. TRENTO（トレント）

※インポーター資料より引用