■商品について
トレントの山々が育んだシャルドネの真髄を表現している「ゼロ・ドサージュ」。
洗練された芸術作品ともいえるキュヴェを造り出している、2009年・2011年・2012年・2013年の4つのヴィンテージを使用したモザイク・ヴィンテージ。
際立つシャルドネの果実味とエレガントなアロマは魅惑的。
ストラクチャーと豊かさ、そして濃密で深みのある味わい。
クリーンで深みがあり、エレガントなセンセーションが広がる逸品です。
【テイスティング・コメント】
金色のきらめきに包みこまれるように立ち上がるきめ細やかなペルラージュ。
グレープフルーツ・ショウガ・フレッシュなパイナップル等の極めてクリーンなアロマ。
仄かに香る、アロマティックなハーブやクミン。
一口目から感じる芳醇さの後に堪能できる、印象的な果実味へと変化するドライで活き活きとした味わい。
【製造方法】
ステンレスタンク、木樽で発酵されたのち、ボトリングされたモザイク・ヴィンテージ。
フェッラーリ社自社培養の酵母と共に、6年間瓶内で熟成されます（メトド・クラッシコ製法：シャンパン製法）。
【オススメ料理】
アペリティフとして、パスタ、キノコ、鶏肉や仔牛の料理
■ワイナリーについて
北イタリア（トレンティーノ・アルト・アディジェ州：トレント）1902年創業した「フェッラーリ」。
他の追随を許さないほど圧倒的な受賞歴を誇る、イタリア最高峰のスパークリングワインの造り手。
創設者は「ジュリオ・フェッラーリ氏」。
「イタリア・スプマンテの父」とも言われ、イタリアで初めてシャルドネを栽培した人物として知られています。
またイタリアで最初にメトド・クラッシコ製法に取り組んだパイオニア。
彼が造る高品質なスプマンテは、創業からわずか４年で「ミラノ万博で金賞」を受賞し、瞬く間に評判になりました。
その後、１世紀以上の時を経て、グランメゾン・シャンパーニュとも肩を並べる至高の逸品として、世界的に高く評価されています。
ジュリオ・フェッラーリ氏から偉大なるフェッラーリ・スプマンテを継承した現オーナーのルネッリファミリー。
創業以来変わらず完璧なバランスと美しい調和のあるスプマンテとして、世界50カ国にもおよび輸出。
イタリアの大統領官邸をはじめ、国外のイタリア大使館での公式晩餐会でも必ずサービスされるフェッラーリのスプマンテ。
政界のみならず、イタリアンモード界やスポーツ界においても、華やかな舞台や慶事の乾杯を演出する、まさにイタリアを代表する芸術作品の１つ。
食前酒としてはもとより、ガス圧を少し抑えて食中酒として前菜から最後のメイン料理まで、食事と最後まで寄り添えるように特別な配慮のもと醸造されています。
他の追随を許さないほど圧倒的な受賞歴を誇ります。
そしてその素晴らしい品質は、世界の一流シェフや美食家にから称賛を浴びています。
ワイン界の重鎮トム・スティーヴンソン氏設立した、世界的に権威のあるコンクール“シャンパンおよびスパークリングワイン・ワールド・チャンピオンシップ”毎年重要な賞を受賞。
2015年と2017年、そして2019年の３度に渡り、著名シャンパーニュを抑え最優秀賞“スパークリングワイン・プロデューサー・オブ・ザ・イヤー”を受賞しました。
世界最高のスパークリングワインがシャンパーニュであるという長年の常識を覆したフェッラーリは、世界中から大きな驚きと共に喝采を浴びました。
また、アルプスに囲まれた高地・トレントのテロワールを表現するフェッラーリのスプマンテが、かつては絶対的に世界一と思われていたシャンパーニュに匹敵する、または凌駕する存在であることを世界へ見事に示したのです。
※インポーター資料より引用
