ソウメイ Soimei champagne

シャンパン「ソウメイ（SOUMEI）」｜特別な瞬間を彩るシャンパーニュ

名前の由来はsoumei「聡明」。
つまり澄んだ知性や輝き、賢さ、堅実さを意味します。

シャンパンのきらめきと重ねて、この一杯が特別な瞬間をより華やかに照らすよう願いが込められています。

聖地アンボネイと1610年より続く遺産

フランス・シャンパーニュ地方モンターニュ・ド・ランス地区のアンボネイ村で育つピノ・ノワールは、シャンパーニュ地方最高品質と評価が高く「ピノ・ノワールの聖地」と言われています。また、アンボネイのテロワールは、白ブドウ品種であるシャルドネともよく調和します。

ソウメイはこのような地で2017年に誕生し、グラン・クリュ（特級畑（最高格付）の栄誉は17村だけに与えられています）に指定されているこの村のメゾンで生産されています。

生産者であるピエール・デテュンヌは、1610年以来ブドウ栽培に代々携わってきた家系に生まれ、父親のポールに連れられブドウ畑で歩くことを覚えました。
曽祖父レオン、祖父アンリ、父ポールに続き、ピエールは、草が生い茂って心地よいアンボネイ村のブドウ畑で独自の道を進んでいます。

先代たちの努力が生んだ土地と文化の遺産を継承したピエールとソフィー・デテュンヌは、この遺産に敬意を表します。

二人は先祖の残した軌跡を大切にし、この先彼らが辿る道にも心を配っています。
デテュンヌ夫妻は、未来を築く後世に対し、自分たちが永劫の遺産を受け継ぐ「世代間の中継的役割」を担っていると心得ています。

伝統を受け継ぐピエールと妻ソフィーは、経験を積み重ね、自然との調和を考慮しながら、技術の進歩を取り入れたノウハウを培っています。

ブドウの木と土壌の変化を見守りながらスタッフを導き、アンボネイ村のブドウ栽培改善にも積極的に努め、優れたワインを持続的に生産するための設備投資を継続的に行っています。

ピエールは家業を引き継いで間もなく、1990年に空気圧搾機（ブドウを優しく搾る機械）を導入することで、父から受け継いだ遺産を近代化しました。

また温度管理の出来る大樽タンクとオーク樽も揃え、毎年、トヌルリ・ド・シャンパーニュ（伝統的な製樽所）より205ヘクトリットル樽を2～4樽調達し、彼自身が熟成を行い新しい香りの複雑味を生み出しています。

1999年には持続可能なエネルギー生産を掲げ、その5年後、シャンパーニュ地方のパイオニアとして太陽光発電パネル54平方メートルを備えました。

パネルの設置により消費電力の20％をまかない、また雨水の再利用で水の使用量を20％削減しています。

これら全てはSOUMEI=INTELLIGENCEの名の下、極めて慎重に厳選されたブドウの洗練された高品質な味わいへと繋がっているのです。

※公式サイトより引用