シャンパーニュ べナール ピトワ カルト ブランシュ プルミエ クリュ NV 750ml 箱なし ブリュット シャンパン

商品番号: 1ch-01036

¥6,000 (税込)

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■商品について
マレイユ・シュール・アイにある、レコルタン・マニピュラン(小規模生産者)。

優れた土壌に恵まれており、畑はグランクリュかプルミエクリュに格付されています。

こちらは、シャンパーニュの名門デュヴァル・ルロワで醸造長として長く活躍し「ルイ・ロデレール」などの名門メゾンをはじめとして、多くを手掛けている、天才にして奇才とも言われる醸造コンサルタントのエルヴェ・ジェスタン監修のシャンパーニュです。

生産者情報
自社ではテット・ド・キュヴェ(一番搾り)のみを使用、その他の果汁はネゴシアンに卸しています。

2019年にはHVE(環境価値重視)認証を取得し、さらに環境に配慮したワイン造りをしています。

・設立:1878年
・面積:10ha
・生産量:約6.5万本
・ビオ認証:HVE

産地について
フランスのワイン産地、北限に位置するシャンパーニュ地方。

冷涼で厳しい気候条件がブドウにキレのある酸を、白亜質土壌がミネラル感をもたらします。

この土地の独自性に加え、厳格な法律に則って造られることから、世界最高峰のスパークリングワインが生み出されます。

このワインについて

メイン土壌
粘土-石灰岩の土とチョーク

醸造
・発酵:マロラクテック発酵
・熟成:ステンレスタンク7ヶ月、ボトル24ヶ月
・ドサージュ:8g/l
・SO2量:32mg/l
・年間生産量:30,000本

受賞歴と評価
‐アシェット社 ワインガイドブック 2021 *銀賞 - マイアミ 2012

テイスティング・コメント
第一印象にもぎたての桃や洋ナシなど白い果肉の新鮮な果物の香りを感じ、次第にレッドカラントやミカンの香りへと変化し、最後にほんのりレーズンの香りも加わわります。

調和のとれた造りで、はっきりとして心地よい後味のシャンパーニュです。

マリアージュ
アペリティフ、キャビア、フォアグラ、魚クリームレモングラス、ホタテの白トリュフ添え、スモークサーモン、カキ、和食

※インポーター資料より引用

レコルタン・マニピュラン(RM)とは
シャンパーニュ地方の醸造形態のひとつ。
ブドウ栽培から醸造まで自社で一貫して行う栽培醸造家のことを、こう呼びます。

小規模経営の生産者が多いため、その生産量はシャンパーニュ全体の割合からいうと1/3にも満たないほど、かつ小規模であるが故にヴィンテージの影響を受けやすく、生産数が限られています。

また特定の畑で収穫したブドウだけを使用し、独自製法を用いたその味わいは個性的。

それだけに希少価値も高く、それぞれの拘りが楽しめる造りとなっており、シャンパーニュ愛好家がこぞって求めるのも納得の、入手困難な造り手なのです。

原産地呼称
AOC. CHAMPAGNE(シャンパーニュ)

 

  • 原産国/地域:フランス シャンパーニュ地方
  • 度数:12%
  • 容量:750ml
  • 発送目安:
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    発送予定日:2024年07月22日にお届け予定です。
    ※配送状況によりご希望のお届け日に沿えない場合がございます。

詳細情報

・英語表記:Champagne Bénard-Pitois Carte Blanche Premier Cru

・ヴィンテージ:NV

・品種/原料:ピノ・ノワール種(75%)、シャルドネ種(20%)、ピノ・ムニエ種(5%)

・タイプ:白 スパークリング / 辛口

・キャップ:

・商品コード:1ch-01036

・備考:

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