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マス デ モニストロル（マルケス デ ラ コンコルディア）カバ セレクション エスペシャル ブルット ロゼ 2021 750ml 箱なし スペイン スパークリング ワイン 辛口
- 商品番号：
- 1ch-01180
- ブランド：
- マス・デ・モニストロル
- カテゴリー：
- スパークリングワイン
- お酒のタイプ：
- ロゼスパークリング（赤泡含む）
- 原産国：
- スペイン
- 地域：
- カタルーニャ
- 品種/原料：
- モナストレル（70%）、ピノ・ノワール（30%）
- 味わい：
- 辛口
- ヴィンテージ：
- 2021
- 度数(%)：
- 11.5
- 内容量(ml)：
- 750
- 英語表記：
- Mas de Monistrol（Marques de la Concordia）Cava Selección Especial Brut Rosé
- その他情報：
- ロゼ スパークリング ／ 辛口
- 納品仕様：
- 単品
簡易ラッピング(一升瓶箱は入りません)
¥330
選りすぐりのブドウで造る、こだわりのスパークリングワイン
■商品について
スペインの高級スパークリングワイン「カバ」。
コストパフォーマンスの良さからも大変人気のあり、世界3大スパークリングのひとつ。
「カバ」とはカタルーニャの言葉で「洞窟」や「酒蔵蔵（カーヴ）」を意味します。
こちらは手頃な価格ながらヴィンテージが入り、ブドウも厳しく選別したものを使用したカバ。
他のカバ生産者のプレミアムクラスと同等品質の1本です。
■マス・デ・モニストロルについて
伝統と前衛のという、ふたつの世界で最高のものの融合によるワイン造りを目指すマルケス・デ・ラ・コンコルディアが、高品質カバを生産するためペネデスに設立したワイナリーがマス・デ・モニストロルです。
モニストロルという名前は、とても小さな修道院に由来しています。
ブドウ園
自社畑に加え、300の契約農家（1,200ha）からブドウを買い付けています。
買い付け先の農家は、45年以上の付き合いのある同じ農家です。
アグロノミストが農家を指導
地中海から30kmしか離れておらず、地中海性気候の影響を受けたブドウ造りをしています。
春になると風が吹き、最適な温度になります。
4人のアグロノミスト（農学者）が契約農家を訪問し、指導しています。
収穫は手摘みで、選別は畑で行います。
20kgのカゴを使い、房がつぶれないようにします。
ワイナリーではさらに選果テーブルでの選別も行います。
エノロゴ「アントニオ・オリベ」
父もカバ醸造家のアントニオ・オリベは、30年以上勤務しているワイナリーのエノロゴ（醸造家）です。
すべての工程を見守り、ブレンドの決定も行っています。
■このワインについて
このカバは、モナストレルを70%使用しています。
これは、ペネデスに流通するモナストレルの8割がこの生産者向けであり、そのため良質のモナストレルを確保出来るからです。
醸造
ベースワインを発酵後、瓶に移し二次発酵を行い15ヶ月熟成させます。
テイスティング・コメント
鮮やかな赤色、イチゴやチェリーを思わせる香りがあります。
キレのあるボディで、余韻にはほんのりと甘い果実の風味が広がります。
飲み頃温度
7〜10℃
オススメ料理
前菜には、生ハムとイチジクのピンチョス、エビとアボカドのライム風味サラダ、タコのカルパッチョなどが好相性。
またメインディッシュには、サーモンのハーブグリル レモン添え、ローストチキン、豚ヒレ肉のバルサミコソテーなどが良く合います。
デザートとしては、イチゴのムースやラズベリーとカシスのタルトと、チェリーのクラフティなどのペアリングがオススメです。
■原産地呼称
DO. CAVA（カバ）
※インポーター資料より引用
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Dingga2024年12月26日 02:58
サービス用に安くて飲みやすいスパークリングを探してました。ぴったりです
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