パイパー エドシック ブリュット ヴィンテージ 2018 750ml 箱付 シャンパン

商品について

1785年創業の、王妃マリー・アントワネットに献上し、マリリン・モンローにも愛されたシャンパーニュ「パイパー・エドシック」。

こちらは、優れた年にのみ造られるヴィンテージ・シャンパーニュ。2018年は濃密で輝きに満ちた、表現力豊かなヴィンテージです。

主にグラン・クリュ及びプルミエ・クリュのブドウから構成され、シャルドネが軽快さと果実味を、ピノ・ノワールが洗練した印象をもたらしています。

ヴィンテージ情報

2018年は濃密で輝きに満ちた、表現力豊かなヴィンテージです。雨が多く穏やかな冬を経て、春は季節の平均を大きく上回る暖かさとなり、ブドウ樹の成長が促されました。

夏は温暖で乾燥した天候に恵まれ、ブドウはしっかりと熟成し、質・量ともに恵まれた豊かな年となりました。素晴らしい果実味と優雅さを兼ね備えたヴィンテージです。ドザージュ7g/L。

栽培について

16のクリュ（内約3分の2がグラン・クリュおよびプルミエ・クリュ)から収穫されたシャルドネ、ピノ・ノワール、ムニエを使用。厳選されたキュヴェのみを用い、50カ月以上の熟成を経て、さらに磨き上げられました。

醸造

18度に温度管理されたステンレスタンクにて10日間発酵。最低50カ月間瓶内熟成。

テイスティング・コメント

熟したネクタリン、赤い果実、モカ、トーストしたアーモンドの香りが混ざり合い、細かいスモーキーなニュアンスが加わります。

ジューシーなラズベリーの風味がパイナップルの異国情緒とさりげないパプリカの香りと融合し、強烈で彫刻のような表現力を生み出しています。

評価

2018年ヴィンテージ：

• ワインスペクテイター93点
• ワイン・エンスージアスト93点
• ジェームス・サックリング93点

オススメ料理

• ドライトマトとアンチョビ、バジル、オリーブオイルの風味が香るトースト
• チリとライム、オイスターリーフを添えたラングスティーヌのタルタル
• 仔牛のトンナートソース添え
• チーズはトム・オ・フルールなどがおすすめです

飲み頃温度

10～12℃

生産者情報

パイパー・エドシックは、高級靴で有名なJ. M. ウエストンなどのラグジュアリーブランドを所有するEPIグループの傘下にあるシャンパーニュブランドの1つで、1785年創業のランスに本拠を構えるシャンパーニュ・メゾンです。

映画界との繋がりも深く、数多くの国際映画祭をサポートしています。インターナショナル・ワイン・チャレンジでは、「スパークリングワインメーカー・オブ・ザ・イヤー」を8回受賞しており、今世紀で同賞を最も獲得しています。

「ダッシュ・オブ・セダクション」がコンセプト

パイパー・エドシックの「ダッシュ〈‐〉」は、「パイパー」と「エドシック」という二つの家名をつなぐアイコン。

ブランドコンセプトである「ダッシュ・オブ・セダクション」は、パイパー・エドシックが赤いダッシュですべての物語をつなぎ、人と人を目に見えないマグネットのように結びつけるセダクティヴ（魅惑的）なシャンパーニュであることを意味しています。

原産地呼称

AOC. CHAMPAGNE（シャンパーニュ）