ゴッセ グラン ミレジム 2016 750ml 箱付 シャンパン シャンパーニュ 辛口

商品について

テイスティングコメント

淡い黄色。ハーブや八角の香りが広がり、洋梨のコンポートやヌガー、アーモンドの香ばしさが現れます。ミラベルやルバーブ、レネット種のリンゴがふくよかさを感じさせます。余韻は透明感に満ち、フレッシュで心地よい苦味がグラン・クリュらしい気品を添えます。

ストーリー／製法の特徴

「グラン・ミレジム」は、優れたブドウのみを使用して造られるゴッセのヴィンテージ・シャンパーニュです。マロラクティック発酵を行わず、84か月以上という長期熟成を経ることで、果実の凝縮感と透明感、奥深い複雑味を兼ね備えた一本に仕上げています。

長期熟成によって複雑な香味を育みながら、マロラクティック発酵を行わないことでフレッシュな酸とミネラル感を維持しています。

テクニカル情報

• マロラクティック発酵：なし
• 瓶内熟成：84か月以上
• ドサージュ：4g/L（Brut・辛口）

原産地呼称

AOC Champagne（シャンパーニュ）

おすすめ料理

• フォアグラのテリーヌ
• トリュフ・リゾットなどのキノコ料理
• 熟成チーズ（コンテなど）
• ハーブを使った白軽魚のムニエル

生産者情報

生産者について

1584年創業のゴッセは、現存するシャンパーニュ最古のメゾンであり、フランス国家が「生きた遺産企業（EPV）」として認定、またExcellence Francaise（フランスの卓越性）の常任メンバーでもあります。この2つに認定されているのはシャンパーニュメゾンの中でもゴッセだけです。

かの「ドン・ペリニヨン」や「サロン」をも超えた高い評価を得ており、16代にわたり受け継がれてきた職人精神の中核にあるのは、シャンパーニュである以前に、ワインとしての完成度を徹底的に追求する姿勢です。泡に頼らず、構造とバランスのとれた「偉大なワイン」を造ること。それこそが、ゴッセの真髄です。

製法・こだわり

マロラクティック発酵は一部のみでしか行わず、酸とミネラル感を保ったまま最低60カ月、長いもので120カ月以上の熟成。バトナージュを行いワインのポテンシャルをさらに引き出します。樽は一切不使用。あらゆる工程が、素材の純粋な美しさを引き出すために精緻に設計されています。

ゴッセは、プルミエ・クリュやグラン・クリュを擁する栽培農家と哲学を共有しながら、常に高品質なブドウを確保。極めて手のかかる製法のため、あえて年間100万本以上は生産せず、一本一本に妥協のない品質を注ぎ込んでいます。

サステナビリティ

「100％ローカルで、人の手による、環境に配慮したシャンパーニュ造り」をビジョンに掲げ、メゾン全体でRSE活動を推進。160軒・150haに及ぶ契約農家と品質哲学を共有し、すべてのブドウをビオロジックまたはビオディナミに切り替えるべく段階的支援を行っています。瓶・紙資材・インクにも環境基準を設け、100％リサイクル可能なパッケージ、水・エネルギーの最適化、廃棄物削減にも継続的に取り組んでいます。

文化的側面では、毎年「トロフェ・ゴッセ（Gosset Trophy）」を通じて、文化遺産の継承に尽力する個人・団体を表彰。こうした継承と未来への取り組みは、750年以上にわたりブドウ栽培とアッサンブラージュを手がけてきたオーナー、コントロー家のファミリー文化にも根差しています。

畑・環境・気候

グラン・クリュやプルミエ・クリュを含む契約栽培農家から厳選した高品質なブドウを使用し、その年の個性を最大限に表現しています。