ゴッセ セレブリス ブラン ド ブラン 2012 750ml 木箱付 シャンパン シャンパーニュ 辛口

商品について

テイスティングコメント

輝きのある黄金色。ピンクグレープフルーツやアーモンドクリームの香りにミントの爽やかさ。レモン、タルトタタンのような旨みに、砂糖漬けの生姜や八角のスパイスが奥行きを添えます。パイナップルと柑橘が調和した、伸びやかでミネラリーな心地よい余韻へと続きます。

ストーリー／製法の特徴

セレブリス・ブラン・ド・ブラン 2012は、ゴッセが卓越したワインを生み出せると判断した年にのみ造るプレステージ・シャンパーニュです。シャルドネ100％で仕立てられ、マロラクティック発酵を行わず、108カ月以上の長期熟成を経ることで、ゴッセならではの伸びやかな酸と緻密なミネラル、優雅な熟成感を見事に表現しています。

シャルドネ本来の透明感とミネラルを活かすため樽は使用せず、マロラクティック発酵も行わないことで、ゴッセらしい鮮やかな酸と長い熟成ポテンシャルを実現しています。

醸造

マロラクティック発酵なし、瓶内熟成108カ月以上、ドサージュ：7g/L。フランス・シャンパーニュ地方の厳選されたシャルドネを使用。冷涼な気候と白亜質土壌が育むブドウは、美しい酸とミネラル感を備え、長期熟成によって複雑さとエレガンスを増していきます。

原産地呼称

AOC. CHAMPAGNE（シャンパーニュ）

生産者情報

生産者について

1584年創業のゴッセは、現存するシャンパーニュ最古のメゾンであり、フランス国家が「生きた遺産企業（EPV）」として認定、またExcellence Francaise（フランスの卓越性）の常任メンバーでもあります。この2つに認定されているのはシャンパーニュメゾンの中でもゴッセだけです。

16代にわたり受け継がれてきた職人精神の中核にあるのは、シャンパーニュである以前に、ワインとしての完成度を徹底的に追求する姿勢です。泡に頼らず、構造とバランスのとれた「偉大なワイン」を造ること。それこそが、ゴッセの真髄です。マーケティングに走ることなく、品質の本質に誠実であり続けるその姿勢は、今日のシャンパーニュ界において極めて稀有な存在といえるでしょう。

製法・こだわり

マロラクティック発酵は一部のみでしか行わず、酸とミネラル感を保ったまま最低60カ月、長いもので120カ月以上の熟成。バトナージュを行いワインのポテンシャルをさらに引き出します。樽は一切不使用。あらゆる工程が、素材の純粋な美しさを引き出すために精緻に設計されています。

使用するリザーヴワインは、ヴィンテージではなく味覚の特性（酸味・塩味・苦味）で分類・保管。必要なときに最小限だけ加えることで、1本1本に最適なバランスをもたらします。ブドウ品種の比率や使用クリュ、熟成期間も固定せず、収穫年ごとにゼロベースで設計されるアッサンブラージュも、時間と直感を尊重する設計思想の一部です。

ゴッセは、プルミエ・クリュやグラン・クリュを擁する栽培農家と哲学を共有しながら、常に高品質なブドウを確保。極めて手のかかる製法のため、あえて年間100万本以上は生産せず、一本一本に妥協のない品質を注ぎ込むのです。

サステナビリティ

シャンパーニュ最古のメゾン・ゴッセは、伝統を守りながら現代にふさわしい持続可能なあり方を追求し続けています。「100％ローカルで、人の手による、環境に配慮したシャンパーニュ造り」をビジョンに掲げ、メゾン全体でRSE活動を推進。160軒・150haに及ぶ契約農家と品質哲学を共有し、すべてのブドウをビオロジックまたはビオディナミに切り替えるべく段階的支援を行っています。

瓶・紙資材・インクにも環境基準を設け、100％リサイクル可能なパッケージ、水・エネルギーの最適化、廃棄物削減にも継続的に取り組んでいます。また毎年「トロフェ・ゴッセ（Gosset Trophy）」を通じて、文化遺産の継承に尽力する個人・団体を表彰。こうした取り組みは、750年以上にわたりブドウ栽培と蒸留、アッサンブラージュを手がけてきたオーナー、コントロー家のファミリー文化にも根差しています。