京都蒸溜所 季の美 KI NO BI 京都 ドライジン 45% 700ml 箱付 スピリッツ ジャパニーズクラフトジン

商品について

テイスティングコメント

京都の山々の神聖な空気のような透明感。瑞々しい柚子のアロマ、そして山椒が竹林に漂う霧のように降り注ぎます。ジュニパーが和のフレーバーにうまく溶け込み、フィニッシュにかけてジンジャーのスパイスが顔を出します。

ストーリー／製法の特徴

お米からつくったスピリッツと伏見の名水をベースに、宇治「堀井七茗園」（1879年創業）の玉露をはじめ、柚子、生姜、山椒などの日本ならではの素材を6つに分類し、それぞれ別々に蒸溜後、絶妙なバランスでブレンド。独自の製法によりボタニカルそれぞれの個性を最大限に引き出しました。

おすすめの飲み方

カクテルのみならず、ストレート（常温あるいは冷凍後）、水割り、オン・ザ・ロック、お湯割りもおすすめです。

おすすめ料理

• ナッツ
• ジャーキー
• 鰻の蒲焼き

生産者情報

生産者について

京都蒸溜所は、歴史ある京都のクラフトマンシップに感銘を受け、2014年に設立されたクラフトジン専門の蒸溜所です。英国と日本で経験を積んだスタッフ・技術者を厳選し、素材・製造装置・製法のすべてにおいて「最高品質」を追求しています。

こだわりの素材と製法

マイルドなお米のスピリッツをベースに、京都の農園で採れる旬の新鮮なボタニカルを積極的に使用。11種類のボタニカルを6つのグループに分けて浸漬抽出・蒸溜後にブレンドするという独自の製法を採用しています。また、伏見のクリーンな伏流水を割水として使用しています。

受賞歴

IWSC2018にて「インターナショナル ジン プロデューサー オブ ザ イヤー」を受賞するなど、世界有数の酒類品評会で最高賞を獲得。その品質は国際的に高く評価されています。