ソトル アハル ダシリリオン 45% 750ml 箱なし スピリッツ メキシコ

仄かなスモーキーさを纏った極上のソトル

■商品について
メキシコ北部ドゥランゴ州の土着品種で希少な「ダシリリオン」を100%使用している「ソトル・アハル」。

肥料や農薬、化石燃料不使用。
地元で育ったダシリリオンを100%使用し、伝統的な製法で丁寧に蒸留しています。

工程においても一貫して化学的なものは加えず、土壌、風土を重んじながら栽培したダシリリオンでの小規模な製造を行っています。

ソトル愛好家はもちろんのこと、初めてソトルを体験する方にも自信を持ってオススメできる逸品です。

■ディアマンテ・メスカレロについて
メキシコ伝統織物「サラぺ」がブランドモチーフの「ディアマンテ・メスカレロ」。

蒸留所はメキシコ北部のドゥランゴ州、事務所はグアダラハラに位置し、6名の女性により創業、女性率いるビジネスを奨励するべく、女性主導の運営を行っています。

ダシリリオンについて
主にメキシコやアメリカ南西部の乾燥地帯に自生する、アガベの親戚としても知られるアスパラガス科の植物です。

長く伸びた細い葉が放射状に広がる特徴的な姿で、そのゆっくりとした成長の末に形成される幹が、唯一無二のスピリッツを生み出す原料となります。

乾燥や暑さに非常に強く、厳しい環境で育まれた力強さが、その味わいに深みと個性を与えています。

■このソトルについて
こちらのソトル・アハルに使用されているダシリリオンは、成熟して製造するまで15年の年月を要しています。

ソトルとは
メキシコのチワワ州、コアウイラ州、ドゥランゴ州。
アガベに似たダシリリオンを原料に、この3州でのみで造られる蒸留酒が「ソトル」です。

砂漠の過酷な環境で育ち、成熟に長い年月を要するダシリリオンの希少性が、ソトルの価値を高めています。

伝統的な製法でゆっくりと蒸留されるソトルは、ウッディでスモーキーな香りに、ほのかな柑橘系とハーブの複雑な風味が特徴です。

テイスティング・コメント
ほどよいスモーキーさと、ソトル独特のフレッシュなハーブの香りがあり、ヒノキや白胡椒のような香りも感じる事が出来ます。

口にするとアーモンドのような香りも感じ 、ライムピール、乳酸飲料、ローストアガベのフレーバーを加えた爽やかで柔らかな味わいは、度数を感じさせない程スムースに入ってきます。

オススメの飲み方
【ストレート】
このソトル本来の複雑な香りや味わいを、心ゆくまでご堪能いただけます。

【オン・ザ・ロック】
氷が溶けるにつれて香りがより一層華やかに広がり、清涼感が加わることで、いっそう飲みやすくなります。

【カクテルのベースとして】
ソトル・トニックやスモーキー・マルガリータなど、様々なカクテルのベースとしてもお楽しみいただけます。

オススメ料理
クリームチーズの味噌漬け、タイ風グリーンカレー、鶏肉や豚肩ロース肉のハーブロースト、フレッシュなシェーブルチーズ、などと良く合います。

※インポーター資料より引用