本格麦焼酎 GOLD ゴールド 一洲 いっしゅう 25% 720ml 山の守酒造場 かめ仕込 樫樽貯蔵 壱岐焼酎 白麹 長崎県

商品について

ストーリー/製法の特徴

麦焼酎の発祥地として知られる長崎県壱岐市で生み出された本格麦焼酎「ゴールド一洲」。常圧蒸留による大麦本来の豊かな風味を備え、伝統的な「かめ仕込み」と2年間の「樫樽貯蔵」を経ることで、奥深い味わいと樽由来の華やかな香りが立ち上ります。

職人の技と熟成の年月が調和した、まろやかな風味と広がりゆく香りの心地よいハーモニー。壱岐の地に根ざした伝統製法が、一杯ごとに豊かな物語を紡ぐ、ゴールド一洲ならではの味わいをお楽しみください。

おすすめの愉しみ方

風味の変化を堪能できる、こんな愉しみ方はいかがですか。

• 水割り×食中のひととき

本来の香りと風味のバランスが最も際立つ飲み方で、食事と合わせてすっきりと味わいたい時におすすめです。

• ロック×食後のくつろぎタイム

時間の経過とともに氷が溶け、樫樽貯蔵ならではの芳醇な味わいと香りの変化をじっくりとお愉しみいただけます。

おすすめ料理

• タコと完熟トマトのスパイスマリネ
• キビナゴの唐揚げ
• イカの鉄火味噌とチーズのオーブン焼き
• 手羽先と大根の黒酢生姜煮
• ミモレットのような熟成ハードチーズ

こんな方におすすめ

• 壱岐の伝統的なかめ仕込み焼酎を味わいたい方
• 樽香が華やかに香る本格麦焼酎を楽しみたい方
• スパイスや濃厚な味わいの料理と合わせたい方

生産者情報

有限会社山の守酒造場（YAMANOMORI SHUZO）

麦焼酎発祥の地として知られる長崎県壱岐島の南部、最も標高の高い岳ノ辻の北麓という豊かな自然に囲まれた場所に「山の守酒造場」は位置しています。

江戸時代に平戸藩への年貢米の代わりとして島民が主食とした麦の余剰分から始まったとされる壱岐焼酎ですが、自家醸造が免許制となった翌年の明治32年（1899年）に山の守酒造場は創業しました。

島内で最も歴史のある蔵元として、米麹と壱岐産の大麦、そして良質な地下水を用い、百有余年受け継がれる技と昔ながらの伝統の味わいを現在も変わらず守り続けています。

島内唯一のかめ仕込みが生み出す伝統の味わい

山の守酒造場は島内最古の歴史を誇るだけでなく、一次仕込みと二次仕込みを共に甕で行う手法をとっている唯一の蔵元です。

一つの甕ごとにきめ細かく配分を行う作業に蔵子の技術が光り、現在は製造されていない手作りの貴重な現存和甕を丁寧に使い続けています。

耐久性のある琺瑯（ほうろう）タンクやステンレスタンクでの貯蔵が主流となるなか、昔ながらの常圧蒸留と甕仕込みにこだわり続ける強い想いが深い味わいを造り出しているのです。

テクニカル情報

• 使用麹：白麹
• 蒸留：常圧蒸留
• 仕込・貯蔵方法：かめ仕込、樫樽貯蔵
• 貯蔵年数：2年