リンドーズ シングルモルト ザ カスク オブ リンドーズ バーボンカスク2 49.4% 700ml 箱なし スコッチ ウイスキー

商品について

スコッチウイスキーに関する最古の記録は1494年、当時のスコットランド王ジェームズ4世が大麦麦芽を使った蒸留酒(アクアヴィテ)の製造を修道士ジョン・コーに命じたというもの。この時の蒸留が行われたのがリンドーズ修道院と言われており、土地のオーナーのドリュー・マッケンジー・スミス氏は考古学的調査で蒸留器の跡を確認した後、2017年にリンドーズ・アビー蒸溜所を設立しました。

こちらは、樽の個性を堪能できるカスクシリーズ。バーボンカスクで熟成した1本です。

熟成期間

3年6ヶ月

テイスティング・コメント

芳醇なバニラの香り。フルーティで力強く、バターやシトラスが続き、ほのかにコショウのようなスパイスも感じられます。

味わいは青リンゴなどの果樹園の果実とバニラが混ざり合い、ここでもコショウの実のニュアンス。余韻は長く続きます。

オススメの飲み方

• ストレート
• ロック
• トワイスアップ

オススメ料理

• カキとレモンのマリネ
• 穴子の白焼き
• ラム肉のロースト ローズマリー風味
• サン・タンドレ チーズ(シェーブルタイプ)

リンドーズ・アビー蒸溜所とは

スコッチウイスキーに関する最古の記録は1494年、当時のスコットランド王ジェームズ4世が大麦麦芽を使った蒸留酒(アクアヴィテ)の製造を修道士ジョン・コーに命じたというもの。この時の蒸留が行われたのがリンドーズ修道院と言われており、土地のオーナーのドリュー・マッケンジー・スミス氏は考古学的調査で蒸留器の跡を確認した後、2017年にウイスキー蒸溜所を設立しました。

設立には故ジム・スワン博士が深く関わっており、初留1基と再留2基を組み合わせた蒸留システムやSTR樽での熟成など、世界の蒸溜所コンサルティングで培った技術をつぎ込みました。

発酵は96〜140時間(平均114時間)と非常に長く、もろみからトロピカルなフレーバーを引き出しています。再留器を2基とすることで、銅とのコンタクトが増大し、オフフレーバーを除去していますが、一方で、ラインアームを下に向けることで重厚な酒質を得ることに成功しています。

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