ドメーヌ シャンソン シャサーニュ モンラッシェ プルミエ クリュ レ シュヌヴォット 2022 750ml 白ワイン フランス ブルゴーニュ 辛口

商品について

テイスティングコメント

美しい黄金色。アカシアの花を思わせるフローラルな香りが、エキゾチックフルーツ、特にアプリコットの濃厚なアロマと見事に調和し、ほのかなスパイスのニュアンスが加わって複雑さを増しています。全体としてバランスが良く奈深く、きめ細やかで凝縮した質感、余韻は丸みがありながら洗練されていて、ミネラル感がわずかに感じられます。（ジャンシス・ロビンソン：16.5/20）

ストーリー/製法の特徴

「レ・シュヌヴォット」は、有名なグラン・クリュ「ル・モンラッシェ」に隣接する2haの特別な畑。サン・トーバンに通じる道の終点に位置し、冷涼な空気が吹き抜けるため、ワインに極めて高い純度と爽やかな香りが生まれます。ピュアで清涼感のあるアロマが特徴的で、芳醒なフィニッシュにスパイスが感じられる一本です。

畑・醒造

• 土壌：粘土石灰質
• 収穫：8月30日に開始、9月13日に終了

飲み頃温度

10～12℃

原産地呼称

AOC. CHASSAGNE MONTRACHET 1er CRU（シャサーニュ・モンラッシェ プルミエ・クリュ）

おすすめ料理

• フォアグラ
• シーフード、魚のグリルまたはソース添え
• シトー、エポワス、ブリア・サバランなどのチーズ

生産者情報

ドメーヌ・シャンソンについて

シャンソンは、フランス ブルゴーニュ地方ボーヌに拠点を構え、270年以上の歴史を持つ老舗メゾンです。その歴史は1750年、ヨーロッパでブルゴーニュワインを販売していたシモン・ヴェリーが設立したことに始まります。

所有畑・栄培方针

本拠地ボーヌに43haの自社畑を持ち、1999年以降全自社畑を有機栄培に転換。さらに2022年には新たにコート・シャロネーズに45haの畑を購入し、兩88haの自社畑を所有するドメーヌワイナリーへと成長。醒造では10日間以上低温でマセレーションし伝統的手法の全房発酵を取り入れる等、ブドウ本来のポテンシャルを引き出すために改革を続けています。