ポール コンティ シャルドネ 2021 750ml 白ワイン 西 オーストラリア 辛口

■商品について
2021年のマーガレットリヴァー・シャルドネは、この地区で定評のあるグレイス＆ホワイトヴィンヤードのブドウを使用。

石灰岩混じりの土壌からなり、細心の注意を払って管理されているこの畑は、長くこの地区のトップクラスの造り手にブドウを供給しています。

【テイスティング・コメント】
ストーンフルーツやリンゴの香りとオークのヒント。
新鮮で生き生きとした味わいは熟成するにつれてトースティなキャラクターも現れてきます。
ミディアムボディのスタイリッシュなシャルドネ。

■受賞歴
サクラワインアワード2017：ゴールド（2016VT）

■オススメ料理
チンゲン菜のクリーム煮
白身魚のフリット
サーモンのバターソテー

■生産者について
≪ジェイソン・コンティ≫

（ワインメーカー）

ポールの息子であるジェイソンは1991年からワイン造りに参加。

父から教わったテクニックを用いたワイン造りと、彼が学んだブドウ栽培とワイン造りの新しいテクノロジーを融合させヴィンヤードとワインとの関連性に特に注意を払う事が様々な食事との相性をもたらし、揺らぐ事のない品質を持つワインのバランス、ストラクチャー、フィネスに大きな影響を与えるをモットーに高品質のワインを生産しています。

■生産地について
マーガレット・リヴァーのブドウ園は2007年に設立され、カベルネ ソーヴィニヨンとシャルドネの品種で尊敬される有名なウィリヤブルップ地域に位置しています。

これは、ほぼ完璧な地中海とボルドーのような気候条件と、三方に海があるおかげで、冬は穏やかで、夏の暑い時期には優れた冷却効果をもたらします。

■テクニカル情報
ブドウは2月初旬に細心の注意を払って手摘みで収穫され、優しく全房圧搾。

その後、30%はフレンチオークの新樽で、残りはステンレススチールに入れ、定期的に澱を攪拌しながら発酵しています。

樽の中でマロラクティック発酵を実施しています。

※インポーター資料より引用