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ポールクルーバー エステート ピノ ノワール 2023 750ml 赤ワイン 南アフリカ エルギン ミディアムボディ

1本箱
¥440

1本箱×熨斗
¥440

1本箱×包装紙
¥440

1本箱×包装紙×熨斗
¥440

2本箱
¥550

2本箱×熨斗
¥550

2本箱×包装紙
¥550

2本箱×包装紙×熨斗
¥550

簡易ラッピング(一升瓶箱は入りません)
¥330
南アフリカの冷涼な産地が生んだエレガントなワイン
■商品について
家族経営でワインを造っている、ポールクルーバー・ワイナリー。
オーナーのポールクルーバー氏は「徹底した質にこだわるワイン造り」をコンセプトにしています。
ひとつひとつ丁寧な手作業で行われている、ワイン造りの工程。
ワインの熟成に使用するオーク樽は、フランスの5社から取り寄せ、それぞれの特徴を活かし、組み合わせることによってワインに複雑みも表現するほどのこだわり様です。
■ポールクルーバー・ワイナリーについて
ポールクルーバー・ワイナリーは、南アフリカ・ケープタウン周辺では平均気温が最も低いエルギン地区にあります。
ここは、フランス・ブルゴーニュ地方とほぼ同じ気候で涼しく、その為ワイン用のブドウがゆっくり成長し、良質のブドウが採れる地域として知られています。
ワイナリーはエルギンのパイオニアとして「エルギン=ブランド地区」にした立役者。
最近も「南アフリカで最も急速に伸びているワイナリーのトップ10」、「ベストバリュー・ワイナリーのトップ10」、「最もエキサイティングで大発見のトップ10」に選ばれました(Wine Report 2007 by Tom Stevenson)。
また、国際的に有名なワイン評論家ジャンシス・ロビンソン氏からも「南アフリカの優秀なワイナリー」として高い評価を得ています。
人・自然・地域との共生
ポールクルーバー氏は、1990年代に入ってアパルトヘイト(人種差別政策)が廃止されると、所有する果樹園やワイナリーの黒人労働者、その地域の住民達の生活向上を目的としたタンディ・プロジェクト(タンディとは、アフリカ系コーサ人の言葉で「愛」を意味します)を提案し、オリジナルブランドのワイン「タンディ」を生産しました。
その販売利益により、彼らの住む地域の生活環境を改善して行くことを目指しています。
今では、そのタンディ・ワインも国際的にも高く評価され、タンディ・スタッフも自分の仕事に誇りを持てるようになりました。
こうしたポールクルーバーのユニークな企画とプロジェクトは、今では南アフリカ国内だけにとどまらず世界からも注目されています。
■このワインについて
程よくしっかりしたボディとなめらかな味わいが魅力の、クラシックとニューワールドの中間的なピノ・ノワール。
酸味がしっかりしているため様々な料理に合わせやすく、開封後は時間が経つほど味わいが向上し、2〜5日かけてゆっくりと楽しむことをオススメします。(ヴィーガン・フレンドリー)
栽培
畑(北東斜面と南側斜面)の標高は280〜400m。
植樹は古いものが1989年で若いものは2015年。
樹齢2〜29年。
主要土壌はBokkeveld Shale(ボッケベルド・シェール:頁岩)で、その下には粘土の層。
ブルゴーニュ・クローンは667、113、115、777を使用しています。
収穫
2/9から3月16日まで、明け方前の真っ暗な午前3時から収穫をスタート。
涼しい時間帯に収穫することにより、ブドウに大切な酸を維持しています。
醸造
収穫後、破砕、6-8日冷却し、発酵はナチュラルに始まり、一部は酵母も加えています。
発酵中は1日2回手でパンチダウン。
発酵後はフレンチオークに入れてマロラクティック発酵を経て12か月熟成。
新樽27%、残りは2年目、3年目、4年目の樽を使用し、30,000本生産されています。
テイスティング・コメント
香りには赤系や黒系の果実、土、スパイスなどが感じられ、酸味や渋みが豊かでありながらも、滑らかで柔らかなボディが特徴的。
果実の風味は清涼感とシルキーな質感があり、土のニュアンスが豊かで、ほのかにオークの香りも漂っています。
開栓後、経過時間とともにより洗練された味わいを楽しむことができます。
飲み頃温度
12〜15℃
オススメ料理
キノコのマリネ
グリーンカレー
牛肉やジビエ肉のロースト 赤ワインソース
コンテ(ハードチーズ)
※インポーター資料より引用
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kiyamachi2025年7月15日 10:14
この値段で、これだけの完成度は驚きです。リピートしています。
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