ポールクルーバー エステート ピノ ノワール 2024 750ml 赤ワイン 南アフリカ エルギン ミディアムボディ

商品について

テイスティングコメント

香りには赤系や黒系の果実、土、スパイスなどが感じられ、酸味や渋みが豊かでありながらも、滑らかで柔らかなボディが特徴的。果実の風味は清涼感とシルキーな質感があり、土のニュアンスが豊かで、ほのかにオークの香りも漂っています。開栓後、経過時間とともにより洗練された味わいを楽しむことができます。

ストーリー／製法の特徴

家族経営でワインを造っているポールクルーバー・ワイナリー。オーナーのポールクルーバー氏は「徹底した質にこだわるワイン造り」をコンセプトに、ワイン造りの工程はひとつひとつ丁寧な手作業で行われています。ワインの熟成に使用するオーク樽はフランスの5社から取り寄せ、それぞれの特徴を活かし組み合わせることでワインに複雑みを表現しています。

醸造

収穫後、破砕して６〜８日冷却。発酵はナチュラルに始まり、一部は酵母も加えています。発酵中は1日２回手でパンチダウン。発酵後はフレンチオークに入れてマロラクティック発酵を経て１２か月熟成。新樽27%、残りは2年目・3年目・4年目の樽を使用。生産本数は30,000本。

栽培

畑（北東斜面と南側斜面）の標高は280〜400m。植樹は古いものが1989年、若いものは2015年（樹阤2〜29年）。主要土壌はボッケベルド・シェール（頁岩）で下には粘土の層。ブルゴーニュ・クローン667・113・115・777を使用。

収穫

2月9日から３月1６日まで、明け方前の午前3時から収穫をスタート。涼しい時間帯に収穫することにより、ブドウに大切な酸を維持しています。

飲み頃温度

12〜15℃

おすすめ料理

• キノコのマリネ
• グリーンカレー
• 牛肉やジビエ肉のロースト 赤ワインソース
• コンテ（ハードチーズ）

生産者情報

ポールクルーバー・ワイナリーについて

ポールクルーバー・ワイナリーは、南アフリカ・ケープタウン周辺では平均気温が最も低いエルギン地区にあります。ここはフランス・ブルゴーニュ地方とほぼ同じ気候で涼しく、ワイン用のブドウがゆっくり成長し、良質のブドウが採れる地域として知られています。ワイナリーはエルギンのパイオニアとして「エルギン＝ブランド地区」にした立役者です。

「南アフリカで最も急速に伸びているワイナリーのトップ10」「ベストバリュー・ワイナリーのトップ10」「最もエキサイティングで大発見のトップ10」に選ばれ（Wine Report 2007 by Tom Stevenson）、国際的に有名なワイン評論家ジャンシス・ロビンソン氏からも「南アフリカの優秀なワイナリー」として高い評価を得ています。

人・自然・地域との共生

ポールクルーバー氏は、1990年代にアパルトヘイト（人種差別政策）が廃止されると、所有する果樹園やワイナリーの黒人労働者・地域住民の生活向上を目的とした「タンディ・プロジェクト」（タンディとはアフリカ系コーサ人の言葉で「愛」を意味します）を提案し、オリジナルブランドのワイン「タンディ」を生産しました。その販売利益により地域の生活環境を改善していくことを目指しています。今ではタンディ・ワインも国際的に高く評価され、このユニークなプロジェクトは世界からも注目されています。

テクニカル情報

基本情報

• 原産地呼称：W.O. Elgin（エルギン）