ドゥ ラドゥセット バロン ドゥ エル “コレクション” 2012 750ml 白ワイン フランス ロワール 辛口

※ボトル画像はイメージです。ヴィンテージによりラベルやキャップシール等の色、デザインが変更となる場合がございます。※

■商品について
ロワールワインの最高峰と称される偉大な辛口白ワイン。

秀逸なヴィンテージのみリリースする特別醸造品。
研ぎ澄まされた清涼感ある味わいが、熟成が進むとミネラルが凝縮した芳醇な味わいへと変化します。

【テイスティング・コメント】
エレガントで洗練された香り。
熟成を経ても、なお残る清涼感と凝縮されたミネラル感との絶妙なバランス。
熟成年数が長いほど、奥深い味わいに変化していきます。

■ヴィンテージ情報
ロワール全体としては厳しい年だったが、サントル地区は天候に恵まれた。
比較的暖冬だったため生育サイクル早くに開始。

3月下旬には萌芽し、4月の雨は湿気と遅霜をもたらし、ブドウ樹の生育を停滞させた。

7月中旬からは暑く安定した気候になり順調にブドウの実は大きくなっていった。
その後、非常に乾燥した日が9月中旬まで続き充分な糖度に達した頃、恵みの雨が降り健全で完熟したブドウを収穫することができた。

収穫は10月1日より開始。
とてもフレッシュで同時に厚みのあるワインに仕上がった。

■土壌
第3紀に形成された遂石(火打石)から成る泥土と貝殻から成る石灰岩層上にあるキンメリジャンの泥灰土。

■区画の位置
Saint Andelain (サンタンドゥラン)の兵陵に位置する Chateau du Nozet (シャトー デュ ノゼ)の特別な区画で、Le Desert (ル デセール)と呼ばれるプイィ・フュメの中で最も立地条件の良い場所。

その畑の中でも樹齢40年以上のブドウのみを厳選し収穫する。

■醸造
醸造所は重力システムを導入。(地上1階、地下2階構造)

ファーストプレスのジュースのみ使用する。

澱を沈殿させるため48時間静置し、ガラスタイルで内側をコーティングしたステンレスタンクにて 14℃を超えない温度で発酵させる。
これらを8ヶ月間酵母と共に熟成させ、さらに18ヶ月澱と共に貯蔵される。（州昨年のみ醸造）

通常より長くタンク内熟成させ、その後瓶熟成。

※インポーター資料より引用

■オススメ料理
スモークサーモン
鮎のコンフィ
シェーブル（山羊乳）タイプのチーズ

■原産地呼称
AOC. POUILLY FUME（プイィ・フュメ）