ドメーヌ トルトショ ジュヴレ シャンベルタン シャンペリエ ヴィエイユ ヴィーニュ 2022 750ml 赤ワイン フランス ブルゴーニュ

商品について

ドメーヌ・トルトショは1865年から4世代に渡りワイン造りを行うジュヴレ・シャンベルタン村の造り手です。

こちらは、1920年にフェリックス・トルトショによって植えられた、トルトショが所有するジュヴレ・シャンベルタンの畑の中で最も古い区画。

この区画で生産されるワインは、厚みとテクスチャーが特徴です。

オーガニック認証機関

ECOCERT(エコセール)

発酵・熟成

100%除梗。

低温浸漬後、野生酵母のみを使いステンレスタンク発酵。

フレンチオークバリック(新樽率25%)で18ヶ月熟成。

評価

ジャンシス・ロビンソン:17/20(2015)

テイスティング・コメント

輝きのある深いルビーレッド。

開栓直後から、ジュヴレ・シャンベルタンらしい力強い黒系果実の香りが広がります。

熟したカシス、ブラックチェリー、ワイルドベリー。スミレの花のような華やかさに加え2022年らしい甘いスパイス(シナモンや甘草)のニュアンス。

口に含むと、驚くほど肉厚でジューシーな果実味に圧倒されます。

長く、力強い余韻。熟したベリーの甘い風味の後に、オーク樽由来のバニラや香ばしさが重なり、最後は清涼感のあるミネラルが静かに消えていきます。

オススメ料理

• 焼き鳥(タレ)
• トリュフリゾット

生産者情報

ジュヴレ・シャンベルタンの正統を守る名門、ドメーヌ・トルトショ。

1865年の創業以来、4世代にわたりこの地でワイン造りを続けています。

ドメーヌの名声を不動のものとしたのは、先代のガブリエル・トルトショ氏。

彼は地元のワイン組合会長やINAO(国立原産地統制呼称委員会)の委員を歴任し、地域の発展に多大なる貢献を果たしました。

その実力は世界的評論家ロバート・パーカー氏も絶賛するほどで、村を代表する有力生産者としての地位を確立しました。

現在は娘のシャンタルとブリジットがその遺志を継承。

自然に寄り添う栽培を徹底し、テロワールの真髄を写し出す、純粋なワイン造りに情熱を注いでいます。

原産地呼称

AOC. GEVREY CHAMBERTIN(ジュヴレ・シャンベルタン)