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ラ シャブリジェンヌ シャブリ プルミエ クリュ モン ド ミリュー 2020 750ml 白ワイン フランス ブルゴーニュ 辛口
- 商品番号：
- 1wine-02533
- ブランド：
- ラ・シャブリジェンヌ
- カテゴリー：
- ワイン
- お酒のタイプ：
- 白ワイン
- 原産国：
- フランス
- 地域：
- ブルゴーニュ プルミエ・クリュ
- 品種/原料：
- シャルドネ種（100%）
- 味わい：
- 辛口
- ヴィンテージ：
- 2020
- 度数(%)：
- 13.0
- 内容量(ml)：
- 750
- 英語表記：
- La Chablisienne Chablis 1er Cru Mont de Milieu
- その他情報：
- 白ワイン ／ 辛口
- 納品仕様：
- 単品
プルミエ・クリュでも上位の誉れ高い銘醸畑！古木が育む凝縮したミネラルの白
商品について
テイスティングコメント
新鮮かつ芳醇なアロマ、高級な木の香りが立ち、洗練された味わいで素晴らしい質感を感じます。
ストーリー／製法の特徴
シャブリ全体の1/4という最大生産量を誇りながら品質的にもトップと目される生産者。毎年30を超えるシャブリをリリースしており、数々の有名レストランからも支持されています。
こちらのモン・ド・ミリューの畑は、古木が多く、太陽が良くあたる真南を向いています。日照量は多いものの、風が吹き抜けるため熱くなりすぎず、良質なブドウが収穫できます。強く凝縮したミネラル感があり、肉付きが良いスタイル、長熟にも向いているワインです。
飲み頃温度
12℃
おすすめ料理
- 真鯛のカルパッチョ
- ポトフ
- タラのムニエル
- トマトの焼きリゾット
生産者情報
生産者について
シャブリと正面から向き合い、シャブリのテロワールを表現し続けているラ・シャブリジェンヌ。現在およそ300名ほどの組合員からなる生産者協同組合です。設立は1923年、当時経済危機に直面したシャブリ地区の生産者たちが創設しました。
その後、より高品質で独自のスタイルを持ったワインの生産に注力するため、シャブリジェンヌが主体となって収穫を行い、組合員からはワインではなくマストの形で受ける体制を構築。この手法が今日のシャブリジェンヌの特徴を決定づけており、彼らのシャブリが名声を集める基盤になっています。現在ではシャブリ全体の1/4程度を生産する恵まれた環境とテロワールへの飽くなき探求心から、シャブリを代表する最良の生産者協同組合として知られています。
畑・環境・気候
パリとボーヌのちょうど中間に位置するシャブリ。スラン川の両岸にブドウ畑が広がり、特有のミネラル感で世界中で愛される白ワインを産出しています。
栽培方法
キンメリジャン土壌の原型はおよそ1億5千万年前、後期ジュラ紀に形成されたといわれています。この頃のシャブリはむしろ湖のような景観で、浅瀬のようになっていた場所に生息していた絶滅したカキの仲間や、その他の軟体動物たちが数多く生息していました。彼らの化石が今日キンメリジャンと呼ばれる非常に特殊な地層を作りだしたのです。今日キンメリジャン土壌は主に泥灰土と石灰石、そして堆積された小さなカキなどの化石によって構成されており、この特有の土壌がラ・シャブリジェンヌのワインたちに鋭いミネラル感を与えてくれています。
テクニカル情報
基本情報
- 原産地呼称：AOC. CHABLIS（シャブリ）
- 土壌：キンメリジャン
- 栽培面積：3ha
- 平均収量：58hl/ha
- 樹齢：平均25年
- 栽培：リュット・レゾネ
- 年間生産量：27,000本
- 発酵：オーク樽 および ステンレスタンク
- 熟成：オーク樽熟成7カ月（228L、400L、新樽なし）その後ステンレスタンク熟成9カ月、どちらもシュール・リーにて
※インポーター資料より引用
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