ベリヴィエール ジャニエール ヴィーニュ アン フル 2022 750ml 白ワイン フランス ロワール やや辛口

※商品画像はイメージです。ラベルなどのデザインは変更となることがあります。※

■商品について
ベリヴィエールは、ロワール屈指のシュナンブランの聖地であり、消滅の危機にあったジャニエールを、残存する古樹を含む畑で見事復活させ、シュナンブラン最高峰の生産者となったドメーヌです。

生み出されるワインは、現地フランス国内の名だたる星付きレストランにはオンリストされており、料理とのマリアージュによって最大限の力を発揮します。

こちらのワインは、これまでのブドウ栽培を再考した意欲的キュヴェであり、2020年より単独詰めでのリリースがスタートした上級キュヴェ。

40,000株/haという高い密植率で栽培された凝縮感の高いブドウから造られる、濃密で複雑な味わいのパワフルなワインです。

■ドメーヌ・ド・ベリヴィエールについて
ワイン好きが高じ、石油会社トータルの要職を離れてヴィニュロンに転身することを決意したエリック・ニコラ。

1991年に国家醸造家の資格を取得後、いくつかの醸造所で経験を積みつつ、自らの理想の土地を探し求め、遂にジャニエールと運命的な出会いを果たします。

ジャニエールは、かつてヴーヴレイやサヴニエールに比肩する産地として名声を誇っていましたが、フィロキセラ後衰退の一途を辿り、エリックがドメーヌを初めて訪れた時、畑にはいくつかブドウの古樹が残る他は牧草や穀物が生い茂る在り様だったといいます。

しかし、ジャニエールのポテンシャルを確信していた彼は、妻のクリスティーヌとともに現存する古樹を守りつつ、あらゆるリスクを背負って全ての情熱をこの地に注ぎました。

その結果、消滅の危機にさえあったこの極小アペラシオンを見事に甦らせただけでなく、新進の生産者の先に立ち、ロワールの可能性とシュナン・ブランの魅力を世界に知らしめることとなったのです。

設立から十数年と歴史は浅いながらも、既に専門各誌で高い評価を受け、2004ヴィンテージでは『クラスマン』で10点満点を獲得。

パリのピエール・ガニエールをはじめ、数々の星付きレストランにもオンリストされており、フランスワイン界では誰もが一目置く存在なのです。

■このワインについて

醸造
樽発酵、バリック（新樽100%）で澱と共に12ヶ月熟成。

テイスティング・コメント
躍動感のあるスパイスが調和した有核果実のアロマ。

複雑で余韻が長く刺激的なエネルギーに満ち、豊かなミネラルが旨みを伴ない食欲をそそります。

非常に複雑でありながら、優美で、力強く、印象的な魅力をもつワインです。

飲み頃温度
10〜12℃

オススメ料理
オニオンタルトのキャラメリゼ
スパイシーチキンカレー
ローストチキンのプラムソース
ポークソテーのリンゴと玉ねぎのチャツネ添え

■原産地呼称
AOC. JASNIERES（ジャニエール）

※インポーター資料より引用