ドメーヌ ジョルジュ ノエラ ニュイ サン ジョルジュ 2020 750ml 赤ワイン フランス ブルゴーニュ フルボディ

■商品について
平均樹齢50年のブドウから造られる。

７０％以上除梗、土着酵母使用、キュヴェゾンは２～３週間。

木樽で１４～２０カ月熟成、３０～４０％新樽。

■生産者情報
長年ヴォーヌ・ロマネを中心に良質なブドウを育て、ドメーヌ・ルロワやエマニュエル・ルジェを始めとする有名ネゴシアンに供給し てきたドメーヌ・ジョルジュ・ノエラ。

グラン・エシェゾーを筆頭にヴォーヌ・ロマネやニュイ・サン・ジョルジュなどに所有する合計12ha の自社畑には、樹齢40-80年の古木が多く植えられているため、リュットレゾネ（減農薬農法）、サステナブル農法で栽培。

マキシム・シュルランは、学校を卒業してすぐドメーヌ・グロ・フレール・エ・スールで修業し、2010年に祖母の跡を継いで若き6代目当主となりました。

著名生産者お 墨付きのこの高品質なブドウを彼がドメーヌで醸造、 リリースすると、そのワインは瞬く間に数々のグランメ ゾンでオンリストされ、各テロワールの特徴をよく表現 した秀逸なワインとして評判を呼びました。

畑作業は すべて手作業、化学的処理は一切行わず、土着 酵母のみ使用。

今日マキシムはコート・ド・ニュイにお ける正真正銘のスターで、そのポテンシャルを余すと ころなく表現するワイン造りを続けています。

■テイスティングコメント
赤系果実の凝縮感、オレンジの皮、香ばしい香り。

アロマは味わいにリンクし、全てがうまく溶け込んでいる。

程よい酸味と余韻にはアーシーなニュアンスもある。

■合わせるお料理
ジビエ、赤身肉の炭火焼、鴨肉のロースト

■原産地呼称
AOPニュイ・サン・ジョルジュ