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ドメーヌ ファビアン コシュ ムルソー プルミエ クリュ レ シャルム 2022 750ml 白ワイン フランス ブルゴーニュ 辛口
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- 商品番号:
- 1wine-03294
- ブランド:
- ドメーヌ・ファビアン・コシュ
- カテゴリー:
- ワイン
- お酒のタイプ:
- 白ワイン
- 原産国:
- フランス
- 地域:
- ブルゴーニュ プルミエ・クリュ
- 品種/原料:
- シャルドネ100%
- 味わい:
- 辛口
- ヴィンテージ:
- 2022
- 度数(%):
- 13.0
- 内容量(ml):
- 750
- 英語表記:
- Domaine Fabien Coche Meursault 1er Cru Les Charmes
- その他情報:
- 白ワイン
- 納品仕様:
- 単品
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¥550

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■商品について
ドメーヌ ファビアン コシュ ムルソー プルミエ クリュ レ シャルムは、シュヴァリエの西側上部にあたる東向き斜面、この丘の中腹に位置する畑で育まれた樹齢50年のシャルドネを用いて造られます。
厳選されたブドウは豊かな果実味と繊細な酸を備え、樽熟成によるバターやナッツの風味がエレガンスを深めます。
ムルソーの名声を支える奥行きと複雑味があり、魚介から鶏料理、熟成チーズまで、多彩な食材と見事に調和する一本です。
■生産者情報
1940 年創設のムルソーでは老舗のドメーヌ。現当主の祖父、ジュリアン・コシュ・デュボー氏がドメーヌを興し、父親のアラン・コシュ・ビズアールがドメーヌを躍進させました。
そして、現在の当主、1973 年生まれのファビアン・コシュは自らドメーヌを引継ぎ手掛ける傍らで、永年にわたりムルソーでのワイン生産者の組合で要職を務め、今やこの地になくてはならない存在として、ムルソーでの確固たる地位を築き上げました。
また、コシュ・デュリー、ジャン・マルク・ルーロは、ファビアンのはとこにあたるという、まさにムルソーの名門です。
現在、約12ha 弱、28 のアペラシオンを生産するコート・ド・ボーヌを知り尽くすファビアンは、コート・ド・ボーヌだけで約40 のリューディーを所有し、全ての区画をオーガニックで栽培しています。
全てのリューディーの個性を知り尽くしている彼は、ヴォルネー寄りのムルソーの畑には、土地の個性を理解したうえで、敢えてピノ・ノワールを植えるなど、ビジネスよりも出来上がるワインの品質を大切にしています。
もともとSO2 の添加量はごく少量でしたが、2019 年頃からは新たな試みとして、更に添加量を減らすために二酸化炭素を注入しています。そのため、抜栓直後はパチパチとした気泡が感じられることがあります。気泡が弾けることにより果実の風味をより感じられるようになります。果実本来の味わいを引き出すために、瓶詰時には清澄も濾過もしません。
■テイスティングコメント
「レ・シャルム」はムルソーの中でも特にエレガントで洗練されたスタイルを持つ畑として知られています。
他のムルソーの畑と比べると、力強さよりも滑らかさや華やかさが際立ちます。
そのため、飲み手に柔らかく優しい印象を与えるワインです。
熟した白桃、洋梨、リンゴ、アプリコットといったフルーティーな香りが特徴的で樽熟成由来のバニラ、バター、トースト、ナッツ(ヘーゼルナッツやアーモンド)のリッチな香りが調和しています。
味わいは、熟した果実感が豊かで、しっかりとしたボリューム感とムルソー特有の穏やかな酸味があり、ふくよかさを引き立てます。
■合わせるお料理
バターソースやクリームソースを使ったホタテ
エビ
カニ料理
鶏のクリーム煮
キノコのリゾット
白カビチーズ
■原産地呼称
AOPムルソー・プルミエ クリュ
ドメーヌ ファビアン コシュ ムルソー プルミエ クリュ レ シャルムは、シュヴァリエの西側上部にあたる東向き斜面、この丘の中腹に位置する畑で育まれた樹齢50年のシャルドネを用いて造られます。
厳選されたブドウは豊かな果実味と繊細な酸を備え、樽熟成によるバターやナッツの風味がエレガンスを深めます。
ムルソーの名声を支える奥行きと複雑味があり、魚介から鶏料理、熟成チーズまで、多彩な食材と見事に調和する一本です。
■生産者情報
1940 年創設のムルソーでは老舗のドメーヌ。現当主の祖父、ジュリアン・コシュ・デュボー氏がドメーヌを興し、父親のアラン・コシュ・ビズアールがドメーヌを躍進させました。
そして、現在の当主、1973 年生まれのファビアン・コシュは自らドメーヌを引継ぎ手掛ける傍らで、永年にわたりムルソーでのワイン生産者の組合で要職を務め、今やこの地になくてはならない存在として、ムルソーでの確固たる地位を築き上げました。
また、コシュ・デュリー、ジャン・マルク・ルーロは、ファビアンのはとこにあたるという、まさにムルソーの名門です。
現在、約12ha 弱、28 のアペラシオンを生産するコート・ド・ボーヌを知り尽くすファビアンは、コート・ド・ボーヌだけで約40 のリューディーを所有し、全ての区画をオーガニックで栽培しています。
全てのリューディーの個性を知り尽くしている彼は、ヴォルネー寄りのムルソーの畑には、土地の個性を理解したうえで、敢えてピノ・ノワールを植えるなど、ビジネスよりも出来上がるワインの品質を大切にしています。
もともとSO2 の添加量はごく少量でしたが、2019 年頃からは新たな試みとして、更に添加量を減らすために二酸化炭素を注入しています。そのため、抜栓直後はパチパチとした気泡が感じられることがあります。気泡が弾けることにより果実の風味をより感じられるようになります。果実本来の味わいを引き出すために、瓶詰時には清澄も濾過もしません。
■テイスティングコメント
「レ・シャルム」はムルソーの中でも特にエレガントで洗練されたスタイルを持つ畑として知られています。
他のムルソーの畑と比べると、力強さよりも滑らかさや華やかさが際立ちます。
そのため、飲み手に柔らかく優しい印象を与えるワインです。
熟した白桃、洋梨、リンゴ、アプリコットといったフルーティーな香りが特徴的で樽熟成由来のバニラ、バター、トースト、ナッツ(ヘーゼルナッツやアーモンド)のリッチな香りが調和しています。
味わいは、熟した果実感が豊かで、しっかりとしたボリューム感とムルソー特有の穏やかな酸味があり、ふくよかさを引き立てます。
■合わせるお料理
バターソースやクリームソースを使ったホタテ
エビ
カニ料理
鶏のクリーム煮
キノコのリゾット
白カビチーズ
■原産地呼称
AOPムルソー・プルミエ クリュ
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ドメーヌ ファビアン コシュ ムルソー プルミエ クリュ レ シャルム 2022 750ml 白ワイン フランス ブルゴーニュ 辛口
セール価格¥24,640(税込)
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