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ドメーヌ ファビアン コシュ ムルソー プルミエ クリュ グート ドール 2022 750ml 白ワイン フランス ブルゴーニュ 辛口
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- 商品番号：
- 1wine-03295
- ブランド：
- ドメーヌ・ファビアン・コシュ
- カテゴリー：
- ワイン
- お酒のタイプ：
- 白ワイン
- 原産国：
- フランス
- 地域：
- ブルゴーニュ プルミエ・クリュ
- 品種/原料：
- シャルドネ100%
- 味わい：
- 辛口
- ヴィンテージ：
- 2022
- 度数(%)：
- 13.0
- 内容量(ml)：
- 750
- 英語表記：
- Domaine Fabien Coche Meursault 1er Cru Goute d'Or
- その他情報：
- 白ワイン
- 納品仕様：
- 単品
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■商品について
石灰を多く含む土壌の南西側、標高の高い区画に位置するわずか0.18haの畑から生み出されるファビアンコシュのフラッグシップ的なワイン。
樹齢90年のシャルドネが持つ凝縮感と、粘土と石灰が混ざった表土のすぐ下にある岩盤由来のミネラル感が絶妙に調和。まさに“黄金の滴”を思わせる、ふくよかで奥行きのある味わいが特長。
樽熟成によるナッツやバターの風味と、生き生きとした酸が生むバランスの良さは、ムルソーのプルミエ・クリュならではの贅沢さを存分に感じさせてくれます。
■生産者情報
1940 年創設のムルソーでは老舗のドメーヌ。現当主の祖父、ジュリアン・コシュ・デュボー氏がドメーヌを興し、父親のアラン・コシュ・ビズアールがドメーヌを躍進させました。
そして、現在の当主、1973 年生まれのファビアン・コシュは自らドメーヌを引継ぎ手掛ける傍らで、永年にわたりムルソーでのワイン生産者の組合で要職を務め、今やこの地になくてはならない存在として、ムルソーでの確固たる地位を築き上げました。
また、コシュ・デュリー、ジャン・マルク・ルーロは、ファビアンのはとこにあたるという、まさにムルソーの名門です。
現在、約12ha 弱、28 のアペラシオンを生産するコート・ド・ボーヌを知り尽くすファビアンは、コート・ド・ボーヌだけで約40 のリューディーを所有し、全ての区画をオーガニックで栽培しています。
全てのリューディーの個性を知り尽くしている彼は、ヴォルネー寄りのムルソーの畑には、土地の個性を理解したうえで、敢えてピノ・ノワールを植えるなど、ビジネスよりも出来上がるワインの品質を大切にしています。
もともとSO2 の添加量はごく少量でしたが、2019 年頃からは新たな試みとして、更に添加量を減らすために二酸化炭素を注入しています。そのため、抜栓直後はパチパチとした気泡が感じられることがあります。気泡が弾けることにより果実の風味をより感じられるようになります。果実本来の味わいを引き出すために、瓶詰時には清澄も濾過もしません。
■テイスティングコメント
黄色いリンゴや洋梨の芳醇な香りに、バターやローストナッツのニュアンスが重なります。
口当たりはクリーミーでありながら、しっかりとした酸が余韻を引き締めます。
■合わせるお料理
オマール海老のグリル バターソース
帆立のポワレ クリームソース添え
鶏肉のクリーム煮（ヴァン・ブラン）
白身魚のムニエル レモンバター仕立て
熟成チーズ（コンテやグリュイエールなど）
■原産地呼称
AOPムルソー・プルミエ クリュ
石灰を多く含む土壌の南西側、標高の高い区画に位置するわずか0.18haの畑から生み出されるファビアンコシュのフラッグシップ的なワイン。
樹齢90年のシャルドネが持つ凝縮感と、粘土と石灰が混ざった表土のすぐ下にある岩盤由来のミネラル感が絶妙に調和。まさに“黄金の滴”を思わせる、ふくよかで奥行きのある味わいが特長。
樽熟成によるナッツやバターの風味と、生き生きとした酸が生むバランスの良さは、ムルソーのプルミエ・クリュならではの贅沢さを存分に感じさせてくれます。
■生産者情報
1940 年創設のムルソーでは老舗のドメーヌ。現当主の祖父、ジュリアン・コシュ・デュボー氏がドメーヌを興し、父親のアラン・コシュ・ビズアールがドメーヌを躍進させました。
そして、現在の当主、1973 年生まれのファビアン・コシュは自らドメーヌを引継ぎ手掛ける傍らで、永年にわたりムルソーでのワイン生産者の組合で要職を務め、今やこの地になくてはならない存在として、ムルソーでの確固たる地位を築き上げました。
また、コシュ・デュリー、ジャン・マルク・ルーロは、ファビアンのはとこにあたるという、まさにムルソーの名門です。
現在、約12ha 弱、28 のアペラシオンを生産するコート・ド・ボーヌを知り尽くすファビアンは、コート・ド・ボーヌだけで約40 のリューディーを所有し、全ての区画をオーガニックで栽培しています。
全てのリューディーの個性を知り尽くしている彼は、ヴォルネー寄りのムルソーの畑には、土地の個性を理解したうえで、敢えてピノ・ノワールを植えるなど、ビジネスよりも出来上がるワインの品質を大切にしています。
もともとSO2 の添加量はごく少量でしたが、2019 年頃からは新たな試みとして、更に添加量を減らすために二酸化炭素を注入しています。そのため、抜栓直後はパチパチとした気泡が感じられることがあります。気泡が弾けることにより果実の風味をより感じられるようになります。果実本来の味わいを引き出すために、瓶詰時には清澄も濾過もしません。
■テイスティングコメント
黄色いリンゴや洋梨の芳醇な香りに、バターやローストナッツのニュアンスが重なります。
口当たりはクリーミーでありながら、しっかりとした酸が余韻を引き締めます。
■合わせるお料理
オマール海老のグリル バターソース
帆立のポワレ クリームソース添え
鶏肉のクリーム煮（ヴァン・ブラン）
白身魚のムニエル レモンバター仕立て
熟成チーズ（コンテやグリュイエールなど）
■原産地呼称
AOPムルソー・プルミエ クリュ
ドメーヌ ファビアン コシュ ムルソー プルミエ クリュ グート ドール 2022 750ml 白ワイン フランス ブルゴーニュ 辛口
セール価格¥28,160（税込）
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セール価格¥28,160（税込）
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