テオ ダンセール ヴァン ド フランス サヴァニャン ジュラシック 2022 750ml 白ワイン フランス 辛口

鮮やかな後味と爽快感を楽しめるヴァン・ド・フランス

■商品について
テオ・ダンセールは、世界中から愛されるトップ・ドメーヌであるヴァンサン・ダンセールを若干25歳で引き継ぐとともに立ち上げた、自身の名を冠したネゴシアン・ブランドです。

テオは出来る限り手を掛けないアプローチを大切にし、珠玉のワインを生み出しています。

才能に溢れ、非常に意欲的な考えを持つ彼は、このワイナリーを始めた時の想いを次のように語っています。

「父がヴァンサン・ダンセールをゼロから始めたのに対し、私は父の築いたものを引き継いだだけなので、少し物足りなく感じていた。それゆえ、別ブランドとしてロック・ブレイアを立ち上げた。父と比較され、息子は大したことがないと言われるリスクも覚悟の上で挑戦したかった。」

■ネゴシアンブランド「テオ・ダンセール」について
ヴァンサン・ダンセール現当主のテオが、若干25歳で父からドメーヌを引き継ぐとともに立ち上げた、新しいプロジェクト（ネゴシアン部門）が、このワイナリー「テオ・ダンセール」です。

自身の名を冠したこのワイナリーでは、アリゴテやガメイ、サヴァニャンにピノ・グリといった新しい品種に挑戦しています。

スタートして間もないワイナリーですが、既に多くの著名な評論家から高い評価と強い期待が寄せられており、ブルゴーニュひいてはワイン業界の未来を率いる若き才能の代表格として認められています。

「ワインは畑で造られる」という信念を父から引き継いだテオは有機農法やビオディナミへの造詣も深く、テオ・ダンセールにおいても一部導入を始め、畑のポテンシャルを最大限引き出せるように常に最適な栽培方法を選択しています。

■このワインについて
ジュラのエトワールにある友人のエステートからブドウを調達して造られます。

ヴァン・ド・フランスとは
フランスの自由な風を感じられる個性豊かなワインで、果実味豊かなものからスパイシーなものまで多様な味わいが楽しめます。

伝統にとらわれない自由なワイン造りによって、それぞれのワインに生産者の情熱が込められています。

テロワールの違いを味わうことができ、有機栽培など自然派のワインが多く、環境にも配慮している点も魅力の一つです。

土壌
石灰質土壌。

醸造・熟成
ブドウは圧搾後すぐに樽に移され、ワインは大型の古樽で発酵が完了すると、冬まで澱引きせずに置かれ、瓶詰め前に、安定させるため瓶詰め前の15日間ステンレスタンクで澱引きされて静置されます。

ウイヤージュあり、フロール無し。
年産は、僅かの約4,000本。

テイスティング・コメント
ライム、ベルベーヌ、フレッシュなハーブ、仄かなチョークのニュアンスが感じられます。

口中を潤すような爽快感と良質なテクスチャーを持つ、フルーティーでハーブのアクセントがあり、バランスの取れた味わい。

長く持続的なフィニッシュにはライムとベルベーヌの香りが残り、鮮やかな後味が楽しめます。

飲み頃温度
10〜12℃

オススメ料理
キノコのガーリックバターソテー
コンテチーズのチーズフォンデュ
白身魚の蒸し焼き ターメリック風味
鶏肉のクリーム煮
ナッツ入りのタルト

■原産地呼称
VIN DE FRANCE（ヴァン・ド・フランス）

※インポーター資料より引用