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ドメーヌ ルージョ ヴォルネイ プルミエ クリュ サントノ サン シュルフィト アジュテ 2022 750ml 赤ワイン フランス ブルゴーニュ ミディアムボディ

商品番号: 1wine-03337
セール価格¥13,330(税込)
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商品番号:
1wine-03337
カテゴリー:
ワイン
お酒のタイプ:
赤ワイン
原産国:
フランス
地域:
ブルゴーニュ プルミエ・クリュ
品種/原料:
ピノ・ノワール(100%)
味わい:
ミディアムボディ
ヴィンテージ:
2022
度数(%):
13.5
内容量(ml):
750
英語表記:
Domaine Rougeot Volnay 1er Cru Santenots Sans Sulfite Ajout
その他情報:
赤ワイン / ミディアムボディ
納品仕様:
単品
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シルキーで素朴なスタイルが魅力の自然派ワイン

■商品について
ルージョ家は5世代にわたりムルソーでワインを生産してきた、知る人ぞ知る生産者。

ドメーヌは村の中心部にあり、かのロバート・パーカー氏もお気に入りの実力派ドメーヌです。

少量生産の為これまであまり知られてきませんでしたが、称賛に値する素晴らしいドメーヌであることは間違いありません。

ドメーヌ・ルージョについて
ルージョは、ムルソー村に本拠を置くドメーヌで、当主はMarc Rougeot(マルク・ルージョ)氏。

現在13haを息子のPierre-Henri(ピエール・アンリ)氏とともに耕作しています。

畑は、ムルソー、モンテリ、サン・ロマン、ポマール、そしてヴォルネイにまたがり、それぞれのアペラシオンのワインを送り出しています。

2020年ヴィンテージからオーガニック認証(エコサート)を取得したブドウ畑とセラーでの共同作業により、より穏やかで慎重な醸造が行われ、ワインにますます正確さとテロワールの表現がもたらされています。

ワイン造り
醸造においては、ブレがなく焦点が定まり、そしてそのテロワールをそのまま表現するワインを生み出しています。

ピノ・ノワールは、カゴを使い手摘みで収穫し、除梗せず、ほぼ全房のまま自然酵母のみで発酵。

各畑に備わっているテロワールを尊重し最大限表現されるよう、その間の二酸化硫黄は無添加(瓶詰め時に必要と認めたときのみ極少量の添加)、ワインは各区画に分け別々に醸造を行っています。

シャルドネは、カゴを使い手摘みで収穫後、全房のままで破砕せずに圧搾し10度でデブルバージュを行い、大きな果帽や果皮などを取り除いた後、細かな澱とともに果汁を樽へ移し発酵します。

いずれにおいても、基本的に228L樽(ブルギニョン)を使用し、バトナージュや澱引きを行わずに12〜18ヶ月熟成します。

このワインについて

※こちらの商品は蝋キャップでございます。仕入れ時点での蝋キャップのダメージ(欠け・ヒビ割れ)がある商品がございます。品質には影響しませんが、ご了承の上、ご購入くださいますようお願い致します。※

サン・シュルフィト・アジュテ(SSA)とは
SO2無添加の意。
特徴的なこのラべルは、ドメーヌ・ルージョのワインでもSO2無添加のワインにのみ使用します。

栽培
ムルソーの北部、東南向き、ヴォルネイに隣接する村の下部より。
・面積:0.85ha
・土壌:粘土石灰質
・平均樹齢:25年(1/3)、50年(2/3)
・収量:35hl/ha
・密植度:10,000本/ha
・栽培方法:ビオロジックへと転換中

醸造
手摘みで収穫後、選果台で厳しく選果。
10%のみ除梗し、90%を全房のままで15〜18日間かけ自然酵母のみを使用しタンクで発酵。

毎日1〜2回のルモンタージュ。
発酵期間中に1〜2度ほどピジェアージュ。
フリーランジュースとプレスジュースをアッサンブラージュし、澱とともに樽へ。

樽でマロラクティック発酵し、35%の新樽と65%の1〜3年樽で18ヶ月間熟成(SO2無添加)。

特徴
よく熟した赤い果実、複雑味でエレガント、シルキーで素朴なスタイルのワインです。

飲み頃温度
10〜12℃

オススメ料理
ジャンボン・ペルシエ
キノコのリゾット
ローストチキン
エポワス(ウォッシュチーズ)

原産地呼称
AOC. VOLNAY(ヴォルネイ)

■格付
1級畑(プルミエ・クリュ)

※インポーター資料より引用

 

ドメーヌ ルージョ ヴォルネイ プルミエ クリュ サントノ サン シュルフィト アジュテ 2022 750ml 赤ワイン フランス ブルゴーニュ ミディアムボディ
ドメーヌ ルージョ ヴォルネイ プルミエ クリュ サントノ サン シュルフィト アジュテ 2022 750ml 赤ワイン フランス ブルゴーニュ ミディアムボディ セール価格¥13,330(税込)
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