ドゥ ラドゥセット プイィ フュメ “ ドゥ・ラドゥセット ” 2023 750ml 白ワイン フランス ロワール 辛口

プイィ・フュメの王道にして代名詞的なワイン

■商品について
ロワール地方最大ののワイナリー「ドゥ・ラドゥセット」は、他の追随を許さない、名門にして正統派の生産者です。

創業から醸造しているこちらのプイィ・フュメ “ ドゥ・ラドゥセット ” は、早くも地元で別格と言われ一目置かれていたワインです。

程よい酸味が心地よく、洋梨やオレンジを思わせる余韻が続く、エレガントで気品のある1本。

「このワインを飲まずしてプイィ・フュメは語れない！」とも言われる、ファミリーが代々200年以上造り続ける銘醸ワインです。

■ドゥ・ラドゥセットについて
ドゥ・ラドゥセット家は、ロワール地方プイィ・シュ−ル・ロワールで1805年から自社畑に囲まれた “ シャトー・デュ・ノゼ ” で、代々醸造し続けている名門一家です。

1972年、弱冠21歳でシャトーの経営を任された、6代目現当主パトリック・ドゥ・ラドゥセット男爵は根本的な醸造の近代化を図りました。

それはロワール地方の醸造家誰しもが、最新技術の導入を考えもしなかった頃のことでした。

現在はプイィ・フュメにおいて最も高台で最上と言われるサン・タンドラン地区を中心に100ha以上の自社畑を所有し、プイィ・フュメ全生産量の半分以上を生産しています。

■このワインについて

栽培
大きく分けて、石灰質土壌、粘土質土壌、燧石土壌、砂利質土壌が主体の4つのタイプの土壌。

全体的には、粘土質を豊富に含むキンメリジャンの泥灰土に貝殻を含む石灰岩が層に成っています。

・自社所有畑：104ha
・生産量：1ha当たり55hl
・樹齢：3〜60年

醸造
重力システムを導入している醸造所（地上1階、地下2階構造）にて、ワインの醸造は行われます。

プレスはシャンパーニュ製法と同じく3度に分けて行います（4区画それぞれ3回プレスし12キュヴェに分けて醸造）。

18℃のステンレスタンクで6〜8週間アルコール発酵し、定期的にバトナージュを行いながら3〜6ヶ月間澱上でステンレスタンク熟成します。

収穫から7〜8ヶ月後に、4つのタイプの土壌ごとに区画分けし熟成させた12ものキュヴェを巧みにブレンドした後、ガラスタイルで内側をコーティングしたステンレスタンクに貯蔵されます。

ソーヴィニョン・ブランの特長であるフレッシュ感やフルーティーさを最大限に引き出す為、樽は一切使用しません。

テイスティング・コメント
色調はクリスタルのような輝きのある緑がかった淡いゴールド。

柑橘系フルーツ主体の華やかな香りに漂う、ミネラル（火打石）、花（ニワトコ、サンザシなど）や微かにミントのようなハーブ系の香りも感じる爽やかで清々しいアロマ。

柔らかく抑えられた豊かな酸が口全体に広がり、後味は洋梨やオレンジを思わせる心地良いさがあります。

エレガントで気品があり、洗練された華やかな味わいで、余韻は非常に長く続きます。

飲み頃温度
10〜12℃

オススメ料理
白身魚のムニエル、ハーブのサラダ、シェーブルタイプのチーズなどと良く合います。

■原産地呼称
AOC. POUILLY FUME（プイィ・フュメ）

※インポーター資料より引用